Souvlaki

Na kocky nakrájame mäso vo veľkosti vlašského orecha.

Marináda: Z cukru, citrónovej šťavy, nadrobno pokrájanej cibule, prelisovaného cesnaku, vína, korenín a oleja. Dôkladne premiešame, a vložíme do nej mäso, ktoré necháme marinovať 12 hodín na chladnom mieste, najlepšie cez noc.

Na špajdle po odstátí nastokneme mäso a pomaly opekáme na drevenom uhlí za občasného obracania a potierania zvyšnou marinádou.

Na záver mäso posolíme a servírujeme s kolieskami citróna na pokvapkanie a s omáčkou, ktorú sme si pripravili z hustého bieleho jogurtu a cesnaku, ktorý sme rozotreli so soľou. Podávame s chlebovými plackami alebo gréckym šalátom choriatiki.