Babičkine judášky

Pripravíme si kvások z kvasníc, trochy múky, cukru a mlieka. V mise rozotrieme maslo, cukor a žĺtky a primiešame pripravený kvások. Zamiešanú masu osolíme a prisypeme citrónovú kôru, zvyšok múky a podľa potreby dolejeme mlieko. Vypracujeme pevné, no vláčne cesto, ktoré necháme prikryté vykysnúť.

Vykysnuté cesto vyklopíme a tvarujeme z neho dlhé tenké valčeky. Tie stáčame do špirál a kladieme na vymastený plech. Necháme chvíľu podkysnúť.

Nakysnuté judášky potrieme žĺtkom, posypeme makom a upečieme vo vopred vyhriatej rúre.

Po vychladnutí môžeme rozkrojiť na dve polovice, natrieť maslom, marmeládou alebo medom a spojiť, alebo len pocukrovať a podávať vcelku.