Netradičná zemiaková polievka

Očistíme zemiaky a petržlen, ktoré umyjeme a spolu so sušenými slivkami pokrájame na kocky. Ošúpeme cibuľu a nakrájame ju na jemno. Olej zohrejeme v hrnci, do ktorého pridáme postupne zemiaky, cibuľu, petržlen a všetko spolu na oleji opečieme 1 - 2 minúty. Následne posypeme práškovým cukrom a zľahka skaramelizujeme. Potom zalejeme zeleninovým vývarom a ochutíme korením, soľou a škoricou. Budeme variť na miernom ohni približne 20 minút. Na záver polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Podľa potreby prepasírujeme cez sitko a krátko povaríme.

V prípade, že je polievka príliš hustá, zriedime ju vývarom. Ak je, ale príliš riedka, ešte chvíľu ju na miernom ohni povaríme. So smotanou na šľahanie vymiešame kyslú smotanu a primiešame ju do polievky. Potom znova rozmixujeme a servírujeme v miskách. Polievku pokvápkame slivovicou a ozdobíme opraženými kúskami zemiakov, škoricou a petržlenovou vňaťou.