FOTORECEPT: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
ingrediencie
1
ks
kostra kuraťa, alebo celé kura, či stehná
4
ks
mrkva
1
ks
petržlen
1
ks
cibuľa
trochu
zeler
1/2
ks
cesnaku
1
ks
malý kaleráb
3
ks
ružička karfiolu
petržlenová vňať
4
ks
nové korenie celé
6
ks
celé čierne korenie
podľa chuti
soľ
uvarené rezance, niťovky
postup
1.
Pripravíme si suroviny. Keď vykosťujem kura, ostane mi kostra, ktorá sa dá zúžitkovať.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
2.
Očistíme si zeleninu a opláchneme. Mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler a cibuľu pokrájam na polovice, hrubšie na štvrtiny.
3.
Kostru kuraťa a všetku zeleninu aj s petržlenovou vňaťou vložíme do veľkého hrnca.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
4.
Zalejeme studenou vodou.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
5.
Do sitka na čaj vložím guľôčky nového a čierneho korenia. (Toto sitko používam na varenie jedál, keď nechcem, aby sme pri jedení zahryzli do korenia. V tomto prípade nemusím použiť toto sitko, keďže sa vývar scedí).
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
6.
Zavriem a vložím do hrnca. Osolíme.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
7.
Varím pod pokrievkou.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
8.
Tesne pred zovretím sa na povrchu utvorí bielkovinová zrazenina.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
9.
Treba ju zavariť do polievky. Teda polievku premiešame a znížime plameň na minimum tak, aby sa polievka polievka stále varila.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
10.
Varíme dovtedy, kým sa kostra sama začne rozpadať, t.j. minimálne 1-1,5 hodiny.
11.
Z polievky vyberieme kostru. Z ktorej pooberáme mäso.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
12.
Z hrnca povyberáme aj zeleninu a sitko z korením.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
13.
Vývar precedíme cez sitko.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
14.
A máme vývar.
15.
Do taniera dáme nakrájanú zeleninu a mäso. Zalejeme vývarom. A vložíme rezance.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
16.
Môžeme podávať aj čistý vývar aj len vývar s rezancami.
17.
Dobrú chuť.
Podobné recepty
Podobné články
Jedna chyba môže zničiť celú polievku! Čo môžete urobiť, aby vývar neskysol?
Jedna chyba a na vývar môžete zabudnúť. Čo môžete urobiť, aby neskysol?
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Zahreje vás, zasýti, zlepší vašu imunitu a pomôže v boji proti infekciám. Vývar sa nie nadarmo nazýva...
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Domáci vývar býva často zakalený. Hoci usadeniny na povrchu polievky neovplyvňujú jej chuť ani výživovú...
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...
Do vývaru ju dáva málokto! Stačí jeden kus a bude oveľa výraznejší a chuťovo lepší
Je váš vývar slabý a nevýrazný? Skúste ho dnes uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Vývar s touto prísadou už nie je zdravý. Väčšina ju do polievky aj tak pridáva
Vývar patrí medzi najobľúbenejšie polievky a väčšina z nás si bez neho nevie nedeľný obed ani len...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.