Forgács fánky

Name: Forgács fánky
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka, 600 g; maslo, 100 g; cukor práškový, 150 g; lekvár marhuľový, 500 g; mlieko, 1 dl; droždie, 10 g; žĺtok vaječný, 6 ks; citrón, 1 ks; smotana, 2 dl; rum, 1 dl; soľ; masť, 300 g

Tibor Márik
šéfkuchár hotela Kormorán v Čilistove, 30. októbra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	múka
100 g	maslo
150 g	cukor práškový
500 g	lekvár marhuľový
1 dl	mlieko
10 g	droždie
6 ks	žĺtok vaječný
1 ks	citrón
2 dl	smotana
1 dl	rum
	soľ
300 g	masť

Postup

1
Droždie necháme rozpustiť v mlieku, múku nasypeme na dosku a do stredu múky urobíme priehlbinku, ktorú posypeme vanilkovým cukrom, pridáme vaječné žĺtky, trochu smotany, štipku soli, rozpustené droždie, rum, málo citrónovej kôry a maslo.
2
Vymiesime cesto, rozdelíme na menšie bochníčky a čistou utierkou prikryté necháme 30 minút odpočívať. Potom cesto vyvaľkáme, pokrájame na menšie kúsky a opražíme obe strany dozlata.
3
Nakoniec posypeme práškovým cukrom a podávame k tomu marhuľový lekvár vymiešaný s rumom.