Orechové osie hniezda fotorecept

katyka007 - fotkakatyka007, 22. novembra 2011
Orechové osie hniezda (fotorecept)
Foto: katyka007

Toto je moja prvotina na Vareche, tak dúfam, že sa bude páčit. Aj keď vlastne, robím to už druhý krát, keďže môj dvojročný syn Zobraziť celý popisToto je moja prvotina na Vareche, tak dúfam, že sa bude páčit. Aj keď vlastne, robím to už druhý krát, keďže môj dvojročný syn s veľkým nadšením ťukol do počítača a jedným úderom zmazal všetko, čo som tu už mala pripravené :((( Recept je môj obľubený, maminka nám ho piekla s veľkou láskou, tak som sa rozhodla, že aj zo mňa sa stane taká gazdinka ako z nej a budem vypekať pre svoju ratolesť. A tu sú moje pokusy.

40
porcií
30 minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Suroviny

Na cesto:
400 g
250 g
4 ks
20 g, čerstvé
100 ml vlažné do kvásku
3 PL
na plnku:
4 ks
300 g
200 g




Postup

  1. 1

    Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a kvasníc. Múku, postrúhanú Heru, štipku soli a žĺtka dáme do misy, pridáme kvások a dobre vymiesime.

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vznikne nám pevné cesto, s ktorým pracujeme hneď bez kysnutia. Rozdelíme ho na dve rovnaké časti (kto má viac trpezlivosti ako ja, môže deliť na tri rovnaké časti, koláčiky budú menšie a bude ich viac)

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Postupne si každé cesto rozvaľkáme na tenko, snažila som sa, aby malo tvar obdľžnika. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh (ja som poverila manžela, ktorému sa až tak veľmi nepodaril, ale to mu netreba hovoriť, aby pomohol aj nabudúce :)) Poslúžil však dobre.

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rozvaľkané cesto ponatierame vyšľahaným snehom, štedro posypeme nasekanými orechami a zatočíme (vid obrázok).

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z cesta nám vznikne šúlok, ktorý pekne zarovnáme a odkrajujeme z neho na prst hrubé slimáčiky. Tie ukladáme na vymastený (alebo papierom na pečenie vystlaný) plech.

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Slimáčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov, kým nie sú pekné zlatohnedé. V mojej rúre to bolo asi 15 minút. Keď sú upečené posypeme práškovým cukrom. A je hotovo. Z tejto várky vyšlo 40 koláčikov, cesto som delila na dve časti. Ak dáte na tri, bude ich viac.

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Maminka vraví, že najlepšie sú odležané, aspoň na druhý deň, ale z mojich to až tak posúdiť nevieme, pretože väčšina zmizla ešte v prvý večer. A boli rovnako dobré, ako tie od maminky :-)

    Orechové osie hniezda (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

babina28
vyzerajú fajne takéto máme s maželom radi ukladám do kk
luciab
Vyborny receptik, hodi sa mi na tento vikend. Som aj tak rozmyslala ze aky kysnuty kolacik urobim, lebo uz ani daky kompot ani sliv.dzem teraz nemam..ale orechy mame :-)) a este sa opytam, cesto treba aj nechat nakysnut, alebo ho hned po spracovani mam vyvalkat? dakujem.
zdenkas
Môžu byť chutnučké,všetko orechové mám rada, ukladám.
alexdidi
Tvoja prvotina je perfektná,len tak ďalej pokračuj a vitaj na Vareche,iste sa ti tu bude páčiť.
3sandra3
chcem sa spýtať: cesto nenecháme kysnúť, môžeme s ním hneď pracovať?
macusa
mnam! uzasne hniezda! este som ziadne osie hniezda nikdy nerobila ale tieto urcite skusim!
katyka007
3sandra3 cesto som nenechala kysnut, pracovala som s nim hned :-)
sneica
mas ich pekne...orechove som neskusala...
ola111
Tvoja orechová prvotina vyzerá vyikajúco:-)
jerica
vitaj , snaha a výsledok Tvojej prvotiny je úžasný , len tak ďalej , každé ďaľšie Tvoje repty budú len prínosom na varecha.sk určite si ukladám KK.
palokuchki
Vitaj na Vareche a pridavaj dalej viacej receptov. Tvoj prvy recept je velmi vydareny. Pre teba obzvlast specialny, lebo ti pripomenulo najdrahsieho cloveka z tvojho zivota. Ja som si tiez minule robila parene buchty ake nam mamicka varievala ked sme boli mali.
tinca
tak vitaj na Vareche, na prvotinu ukážkové, len tak pokračuj ďalej:)
filippa
ahojte zajtra ich peciem potom napisem ake boli /orechove milujem mnam /........
alena45
tieto osie hniezda mi priniesla kamarátka na záhradu, najlepšie, aké som kedy jedla !