Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 25. februára 2018
Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept)
Foto: ancicka

Na oko nevyzerajú makové, ale verte mi, že sú to makové a sú výborne.

36
porcií
60 minút
príprava
10-12 minút
na 180-200 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks
150 g
100 g (mletý)
150 g
1 bal.
Vanilková plnka:
3 dl
1 bal.
4 PL
250 g (alebo Hera)
250 g
1 ČL
Ovocná plnka:
1 bal. (alebo maliny)
1 ks
3 PL (podľa chuti)
2 bal.
2,5-3 dl
Na vrch:




Postup

  1. 1

    Najsamprv si zomelieme mak. Ja som použila hnedý mak. Chuťou pripomína orechy.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Klasickým spôsobom si vyšľaháme bielky do tuha, pridáme práškový cukor, dobré vyšľaháme, pridáme žltky a zašľaháme.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Preosejeme múku s kypriacim práškom a zľahka zamiešame.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakoniec zamiešame mletý mak.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto vylejeme na plech vyložený papierom. Použila som plech 30-25 cm. Upečieme (10-12 min na 180-200 °C).

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Jahôdky si rozmrazíme a pokrájame na malé kúsky.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Z mlieka, hladkej múky a vanilkového cukru uvaríme puding a necháme ho vychladiť za občasného miešania.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Medzi tým si maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a pridáme vanilkový extrakt. Do vyšľahaného masla zašľaháme vychladený puding. Vyšľaháme.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Makovú piškotu rozrežeme na poly

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a na jednu časť natrieme vanilkovú plnku. Uvaríme si ovocnú plnku z uvedených surovín a vychladíme ju na letno a natrieme ju na vanilkovú plnku a rovnomerne rozotrieme.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Plnky zakryjeme druhou polovicou cesta a vrch potrieme čokoládovou polevou. Hotový koláč necháme v chlade stuhnúť.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Dobrú chuť.

    Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

luwinka
Krásne a vysoké rezy si upiekla. Paráda. Máš pravdu , ten mak sa tam v tom ceste stratil -ukryl.
haji
Hmm, tady už někdo "piluje" na Velikonoce, u nás mrzne až praští a tady jaro! Pekné a určitě i chutné rezy, krásné foto a hned bych uchutnala. Jsi šikulka, díky za fajn receptík!
olinecka
Krásne sa Ti podarili fajnová chuť a tie jahody,super.
aleana
Tak o hnedom maku počujem prvý raz... doteraz som poznala len modrý a biely. Kde sa dá kúpiť? Koláčik vyzerá veľmi chutne :-)
1x vierik
ancicka
@Haji (25.2.2018 21:45)

áno,ja už pomaly si pripravujem,aj u nás mrzne.

@Luwinka včera 20:27,@Olinecka dnes 06:31,Aleana dnes 11:50,mne mak dodáva od nás jeden pán,ktorý ho pestuje.
Dakujem za komentíky a za nahliadnutie receptu.Pozdravujem.
1x haji
marienka44
Efektné a dobré rezy. Ako si dokázala v bode 9 rozkrojit rez vodorovne? Je to náročné. Ak by sa prekrojil inak (len kolmo po sírke), bol by rez privysoký.
Ukladám do KK.
sev111
ukladám do KK :-D milujem mak ja používam rada biely tiež chutí po orieškoch
motyka
Toto musí byť výborný maškrta. Ukladám. Určite pri nejakej príležitosti upečiem. Taktiež stále prerezávam piškótu cez rez vodorovne. S pevnou niťou. Je to jednoduché. Je ale lepšie, keď mi pritom niekto pomôže.