Mexická rezancová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Nakrajal som si cibulu, mrkvu, zelerove stonky a cesnak na drobno.

   
2. 2

   V hrnci zohrejem olej a pridam pripravenu zeleninu. Dobre premiesam, stiahnem teplotu na polovicu a za obcasneho miesania restujem asi desat minut.

   
3. 3

   Ked je zelenina ciastocne zmeknuta....

   
4. 4

   ...pridam kuraci vyvar a paradajky so stavou. Osolim, okorenim a pridam rimsku rascu. A samozrejme feferonkove semiacka, ale to kazdy podla svojho, nie su nevyhnutne. Premiesam a varim do uplneho zmeknutia zeleniny asi 45 minut.

   
5. 5

   Po uvareni polievku rozmixujem ponornym mixerom uplne na jemno. Dochutim solou a korenim ak treba. Privediem do varu a pridam rezance. Ja som pouzil tenke vermicelli spagety. Varim dalsich 4-5 minut. Podla povodneho receptu sa polievka prepasiruje cez sitko a tekuta cast sa vrati spat do hrnca a pridaju sa rezance. Podavame s postruhanym syrom. My mame radi s udenym syrom. Ale je mozne pouzit feta syr alebo ricotta syr.