Moje prvé veterníky

monty469 - fotkamonty469, 15. januára 2016
Moje prvé veterníky
Foto: monty469

Dlho som sa odhodlávala urobiť tento koláčik, ale bála som sa prípravy odpaľovaného cesta + nemala som cukrárske vrecko. Po kúpe vrecka mi už Zobraziť celý popisDlho som sa odhodlávala urobiť tento koláčik, ale bála som sa prípravy odpaľovaného cesta + nemala som cukrárske vrecko. Po kúpe vrecka mi už nič nebránilo v tom, aby som to skúsila. Tak a výsledok môžete vidieť sami. Nech sa páči, naše veterníky plnené vanilkovo-karamelovým krémom.

14
porcií
35 minút
na 200 °C

Suroviny

Odpaľované cesto:
50 g
150 g
4 ks
250 ml
Vanilkovo-karamelový krém:
4 PL
500 ml
2 ks
250 g
1 ks
1 ks
1 ks




Postup

  1. 1

    V hrnci ohrejeme osolenú vodu,pridáme maslo a ohrievame,kým sa nerozpustí. Vodu nevaríme a neodparujeme. Do horúcej vody naraz prisypeme múku a dôkladne miešame, až kým sa nevytvorí pevný cestový bochník. Miešame ho asi 2 min./odpaľujeme/, kým sa neprestane lepiť na nádobu a nevytvorí na dne jemný biely povlak. Cesto presunieme do misy a miesime asi 5 min, až bude lesklé a krémovité. Potom postupne zapracujeme vždy jedno vajce. Ďalšie pridáme, až keď je predchádzajúce dokonale zamiešané. Cesto musí byť hladké. Ja tie vajcia postupne zamiešavam mixérom. Plech vyložíme papierom na pečenie. Cestom naplníme cukrárske vrecúško a na plech vytláčame kruhové tvary s priemerom približne 5-6 cm. Ja som robila aj tzv. banániky (podlhovasté tvary). Pečieme pri teplote 200°C asi 35 min.Počas pečenia rúru neotvárame, inak by cesto spľaslo a znehodnotilo sa. Po upečení necháme trošku vychladnúť a ešte teplé prekrojíme.

  2. 2

    Krém: Dáme skaramelizovať cukor, zalejeme 300ml mlieka a povaríme, kým sa rozpustí karamel. Vo zvyšku mlieka rozmiešame pudingové prášky, vlejeme do karamelového mlieka a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť a zamiešame mascarpone. Môžeme podľa potreby dosladiť.

  3. 3

    Šľahačkovú smotanu so stužovačom vyšľaháme dotuha.

  4. 4

    Veterníky prerežeme na polovicu a naplníme krémom a šľahačkou. Následne ich prikryjeme vrchnou časťou (druhou polovicou), ktorú môžeme ozdobiť bielou polevou/čokoládou...každý podľa chuti.

  5. 5

    Dobrú chuť!

Diskusia k receptu

jack
Na prvy krat fantastik
Hotova cukrarka.kkrasa.
luclup
Mami, zabudla si napísať, že ich plnila tvoja dcéra :D A ostatným - sú skvelé. Žiadne maslové ťažké krémy: toto je ono. Osobne nemám rada maslové plnky/krémy, a celkovo "džabacie" koláče. Až na veterníčky, ktoré sú fakt mňamka. Tak mami, dávam ti 5* <3
sovka62
Vyzerajú ukážkovo, naozaj sa vydarili, len ma zarazilo mascarpone v plnke. Ak si už dám tú námahu, že ich pečiem, tak chcem klasiku, také aké bývali. Ale so mnou je to už tak, nové recepty mi nevadia, ale preinačené pôvodné, to nie nič pre mňa a dosť mi to pripomína reláciu Slovensko chutí, najhoršie reláciu o varení, akú kto vymyslel.
Ale proti gustu žiadny dišputát, každý ako mu chutí.
afataga
vydarene, ja som na to este nenabrala odvahu, tiez nemam rada maslove plnky, ale veternik obcas mozem :-)
luclup
@sovka , ak chcem aby to jedli vsetci clenovia rodiny tak musim obmienat a prisposovat sa im :) A dakujem velmi pekne :)
monty469
@sovka pisala som v mene mojej dcery, ktora sa zabudla odhlasit, ospravedlnujem sa a este raz dakujem :)
leaela
@redakcia HAAAALLLLOOOOOOO,prosim Vas,uz urobte nieco s touto osobou,ktora tu vsetkych klame a zavadza,tym ze vypisuje sama sebe z roznych nickov!!!!nerozumiem,ako sa na to mozte necinne pozerat,ved tym zavadzanim si robi srandu a dehonestuje vsetkych slusnych varechacov!!!!!!
luclup
Tak máš ďalší dôkaz, super! :D Áno je to moja mama, áno bývame spolu, a áno nemá vlastný pc tak používa môj :) Čo je na tom nepochopiteľné? alebo nie normálne? :) Už nás nebaví neustále kontaktovať redakciu, a upozorňovať na človeka ako si ty, ktorý len striehne a čaká na okamih kto koho komentuje a podobné veci. Aj keby mal niekto sto nickov a komentoval svoje recepty, čo to teba trápi? Komu by ten človek ublížil? Mamka sa tu zaregistrovala preto, aby si popozerala nejaké recepty, a aby jej chodili nové recepty na email. Po čase sa rozhodla, že začne pridávať recepty aj ona so svojou sestrou JACK áno je to jej sestra, opäť - čo je na tom nie normálne? že dve sestry sa dohodnú a začnú pridávať recepty? Už jej daj konečne pokoj, staraj sa sám o seba, a hotovo! Ako zavádza a klame ľudí? Ako? Recepty ľudí slušne komentuje, a nemá žiadny dôvod ľudí klamať a zavádzať. Jediný, kto sa do nej naváža si ty (z neviem akého dôvodu). Prosím ťa opätovne NECHAJ JU NA POKOJI, nekomentuj jej recepty ak sa to netýka hodnotenia jedla. Nie je narušená osobnosť, ktorá má potrebu si písať sama sebe, dúfam, že už to konečne pochopíš a prestaneš tu ľuďom znepríjemňovať ich dni! Myslela som si, že ak redakcia vymazala opakovane tvoje nemiestne komentáre, uvedomíš si, čo robíš a skončí tento cirkus. No nič, redakciu musíme kontaktovať denno denne, ako vidím. A poznámka na koniec - dvojča a brata si si vymyslel si, ako to máš vo zvyku - moja teta je tu skutočne zaregistrovaná a ja taktiež nie som výplod fantázie mojej mamy. Prosím ukonči toto nezmyselné komentovanie, ktoré mi už pripadá ako ohraná platňa.
kakao
@leaela , zabudol si napísať, že ty ani omylom nespadáš do množiny slušných varecháčov. Kvôli takým primitívom ako ty sú na tomto portáli stále nejaké žabomyšie vojny.
leaela
....uplnou nahodou sa zrazu zjavi @kakao a obhajuje.... svoje ostatne nicky.... :-)))),a hned aj 2x like pod komentom!!!!
Nech si o tebe a tvojich "rodinnych nickoch"urobi vlastny nazor kazdy varechac sam.ak niekomu nevadi sa nechat klamat a zavadzat,je to jeho vec.ale chodi sem vela ludi kvoli inspiracii,cize si pozru recept aj komentare pod nim,ci to uz niekto varil a podla toho sa rozhoduju,ci to budu varit,alebo nie....a v takomto pripade nieje ziadna objektivita hodnotenia receptu,ked ho prida aj komentuje jedna a ta ista osoba a vypisuje ze ho urobila a bol vyborny....jednoducho klame tych,ktori tu hladaju skutocne inspiraciu.....
leaela
....apropos... nejako rychlo sa strieda "matka a dcera "pri komentoch na jednom PC,to sa odhlasujete a prihlasujete kazdu minutu??? :-)))
methi
Milujem veterniky. Vyzeraju vyborne.
luclup
ja sa momentálne učím z pc, tak som mamke dala tablet (ďalšie klamstvo, že?) :D A k tvojmu komentáru - denno denne tu píšeš jedno a to isté - klame, zavádza - baví ťa to? :) Pevne verím, že redakcia komentáre opäť vymaže, už sme ju kontaktovali.
luclup
kakao :D :D :D si super :D Ďakujeme fakt, bavíme sa na tom doma všetci :D
1x kakao
leaela
@monty469 samozrejme,ze zas klames!!!v predchadzajucich komentoch sa ospravedlnujes @sovke ,ze si napisala v mene svojej "dcery",ktora sa zabudla odhlasit....a zrazu "mamka" pise z tabletu a ty z PC.... :-))).klames,klames,klames.....
luclup
Áno, opäť nevídaný jav! V domácnosti sa nachádza okrem notebooku aj tablet, to je čo? Nemienim ti už nič vysvetľovať, už ma to nebaví. Keď sa chceš aj naďalej hrať na detektíva, prosím.

@redakcia , opätovne upozorňujem na tohto užívateľa. Prosím, vymažte jeho nemiestne komentáre a rovnako aj tie moje, ktoré sa netýkajú receptu. Len som reagovala na tohto Inšpektora Gadgeta, ktorý len uráža, napáda, vymýšľa si a naozaj to nie je príjemné, keď pod každým receptom (takmer) mojej mamy sú jeho komentáre (alebo boli, už ste ich vymazali). Veľká vďaka!
leaela
@luclup klamar musi mat dobru pamat,aby si pamatal ake veci porozpraval......ty sa len zamotavas cim dalej do svojich bludov...precitaj si,co si popisal/a vo vsetkych svojich komentaroch,aby si vedel/a,ako mas reagovat a klamat dalej.kaslem na teba,nebudem ostatnych obtazovat dokazovanim tvojich klamstiev.kto chce,vsimne si to,bolo tu toho popisane dost co nieje pravda z tvojej strany.ale za tym,ze si JEDNA A TA ISTA OSOBA PISUCA POD VIACERYMI NICKMI SI STOJIM AJ NADALEJ.KLUDNE SA DALEJ ZABAVAJ NA KLAMANI LUDI NA TEJTO STRANKE....cau...
luclup
Dúfame, že je to definitívne ! Konečne! Čau čaaau :)
redakcia
@Leaela , nevidime dovod, preco by @Luclup a @Jack nemohli komentovat recepty od @Monty469. Ak mate nejake konkretne podklady, ktore by potvrdzovali Vase konspiracne teorie, radi si ich precitame prostrednictvom e-mailu na redakcia@varecha.sk.
Dovtedy Vas ziadame, aby ste zastavili utocny ton Vasich komentarov, za co Vam vopred dakujeme.
Pekny a pokojny vikendovy vecer Vam zelame.
1x kakao
leaela
mila @redakcia ,vcera som sem dal link,ktory dokazoval,ze menovana osoba sa v nedavnej minulosti spravala rovnakym sposobom,ze pisala sama sebe komentare a ked bola prichytena,tak sa zacala vyhovarat a oznacovat svoje dalsie nicky za svojich pribuznych,napr.brata,alebo svoje dvojca a podobne....zial,ten moj komentar ste na popud tejto osoby vymazali....sorry,ale uz sa mi nechce opat prehrabavat v starych diskusiach a hladat to,kedze som to urobil vcera....upozornoval som vas na spravanie tejto osoby,no ignorovali ste ma.naopak,svojim zasahom do diskusie tym,ze ste vymazali moje komentare,ste vlastne dali za pravdu osobe,ktora tu evidentne zavadza ludi.myslim,ze na ferovosti diskusii by malo v prvom rade zalezat vam,aby ludia ktori sem chodia kvoli inspiracii,nasli to co potrebuju,a nevarili recepty,ktore zverejni a zaroven aj vychvali jedna a ta ista osoba.ak mate zaujem si to vyhladat a overit si moje "konspiracie",tak si to urobte sami a neziadajte mna,aby som 2x hladal to iste,lebo vam sa to vcera nechceli citat.je mi jasne,ze pre vas je najpohodlnejsie,ked diskusie na tejto stranke prebiehaju bez problemov,aby ste nemali pracu navyse a mohli sa venovat svojim sukromnym zalezitostiam,ved je to jasne,kto by si robil robotu navyse ked je zaplateny tak,ci onak...a je mi jasne aj to,ze kvoli zablokovaniu mojho povodneho profilu,mam vo vasich ociach negativne hodnotenie mojej osoby.ale tak,ako sa mi nepacili veci v lete a kritizoval som to na tejto stranke(podla vas to bolo nemiestne atd...),svoj nazor nemenim a budte si isti,ze niesom hlupak,aby som sa tu verejne zhadzoval pred vsetkymi tym,ze niekoho krivo obvinim z klamania a zavadzania na zaklade neoverenych veci...takze ak mate zaujem,nech sa paci,mozte si urobit program na sobotny vecer a hrabat sa v starych diskusiach...zaroven sa chcem ospravedlnit vsetkym varechacom,ktori boli nechtiac nuteni citat moje argumenty,ale ja namam rad klamstvo a obranoval som aj ich,aby sa im nestalo,ze natrafia na recept s mnoztvom dobrych hodnoteni,a pri tom to nebude pravda.....pekny vecer prajem vsetkym(okrem menovaneho klamara samozrejme :-).)
luss44
veterník patrí medzi moje naj zákusky, podarili sa Ti ukážkovo. Mala by som sa už na ne odhodlať :)
redakcia
@Leaela , diskusiu pod Vami spominanym starsim receptom sme vcera citali a nevideli sme ziaden dokaz ani suvis s tym, ze by Vami oznaceni uzivatelia boli zhodni s autorom tohto receptu.
leaela
mila @redakcia... nuz,kto nechce vidiet,ten nevidi....netreba sa ani hrabat v starych diskusiach,staci si pozriet tie aktualne.podla vas teda @monty469 a @jack nieje ta ista osoba....hm,a tu kreslenu postavicku z rozpravky Rychla rota si asi nepamatate...taka tucna mys sa volala Monty Jack.keby si ta osoba,kvoli ktorej si tu teraz piseme dala aspon tolko namahy a vymyslela si nejaku lepsiu identitu na svoje nicky....(jasne,predpokladam odpoved,ze to este nic nedokazuje,ale fakt sa mi uz nechce natahovat este aj s vami....)takychto indicii je v aktualnych diskusiach xy,a urcite niesu nahodne.... :-)
luclup
:D :D :D :D Monty sa vola nas kocur :D :D :D :D
leaela
a @jack sa vola vasa macka... :-),ci mackina sestra,ci konovho brata syn,ci co.....vlastne mamkina sestra....,ci co vlastne.....
luclup
presne tak :D :D Jack je naša mačka, ktorá tu chodí a komentuje :) Vidíte to! :D
luclup
.. a spievala si pri tom: Každý deň je zo mňa iná žena ... :D :D
1x kakao
luclup
Veronika, s týmto človekom má moja mama problémy odo dňa, odkedy začala pridávať recepty ..
1x kakao
veronika353
Je to smutné,že se někdo vyžívá v diskusi o blbostech,ale lidi jsou rúzné :-((( Ale to,že odtud vyštvali dobré kuchaře, je pravda!
luclup
Moja reč! Tak to má byť, a nie riešiť nepodstatné, s receptom absolútne nesúvisiace veci :) Ľudia, ste fajn :)
1x kakao
redakcia
Ku komentaru od @Leaela dnes 20:41:
Velmi by sme chceli vidiet, ale stale nevidime - ani v aktualnych diskusiach.
Ziadame Vas, aby ste ukoncili Vase komentare tykajuce sa identity pouzivatelov.
1x kakao
sovka62
No áno, recept od @havino je ten, ktorý som sa rozhodla vyskúšať a prekonať svoje obavy z odpaľovaného cesta. Hneď na prvý raz boli dokonalé a tak ako @havino píše, celé aj s plnkou ľahunké ako vánok. Odvtedy som ich piekla už viac razy a predstavte si, z učňa sa stal majster. priateľka ma požiadala, či by sme cesto spolu nespravili a neupiekli, aby postup videla na vlastné oči a skúsila vlastnými rukami. Tiež mali obrovský úspech a recept u nej nezapadne prachom.
marienka44
@Monty469 , ticho závidím. Aj ja by som chcela také veterníky urobiť pre zaťa, ale mne sa ťažko vytláča cesto z látkového kornútka. Nevládzem, nemám na to silu. :-(
Kde robím chybu? Asi cesto je veľmi tuhé. Uz som si kúpila iný sáček, igelitový, ten by sa mal ľahšie umývať po použití. Stále som ho nevyskúšala, lebo mám rešpekt pred odpaľovaným cestom. Gratulujem k veterníkom.
monty469
Aj ja som sa obavala ,ale nakoniec to celkom dobre dopadlo.Len to skús a uvidíš.Toto cesto nie je veľmi tuhé,vytláčalo sa ľahko.Potom daj vedieť.Ďakujem za pekný komentár.
sovka62
@marienka , aj ja som kedysi (keď som to odpaľované cesto skúšala pred rokmi) mala problém s tuhým cestom. Ale ak skúsiš podľa receptu od @havino , ten čo je uvedený vyššie, krok za krokom, žiadny problém nebudeš mať. Cesto ide ľahučko, skoro samé.
monty469
Nuž @marienka , vyskúšaj cesto, ktoré sama uznáš za vhodné. Tak veľa šťastia, nech sa ti to podarí a nech rodinke chutí ! :)
marta5
Nadherne veterniky,robila som ich velmi davno,skusim podla Tvojho receptu.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia