Opečený ružičkový kel a zapekané zemiaky

naivemutant, 29. novembra 2012

Nevedela som sa dočkať kedy k nám dorazí sezónna ružičkového kelu. A tak sme sa s bratom rozhodli, že spoločne niečo ukuchtíme. Nielenže je Zobraziť celý popisNevedela som sa dočkať kedy k nám dorazí sezónna ružičkového kelu. A tak sme sa s bratom rozhodli, že spoločne niečo ukuchtíme. Nielenže je ružičkový kel veľmi chutný, ale je taktiež aj zdravý. Spomeniem, že odvodňuje a pomáha pri chudnutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 kg	ružičkový kel
1,5 kg	zemiaky
100 g	gorgonzola
100 g	balkánsky syr
2 ks	mrkva
10 strúčikov	cesnak
2 ks	červená cibuľa
2 ks	cibuľa
1 hrnček	ovsené vločky
50 g	Eidam/ parmezán
	Mleta červena paprika
	hrubozrnná morská soľ
	provensálske korenie
	Čerstvy rozmarín
	mleté čierne korenie
	Olivový olej
1 PL	Maslo

Postup

1
Nakrájame si očistené zemiaky a mrkvu do tvaru hranoliek, následne ich dáme do uzatvárateľného sáčku (môžete to uskutočniť aj v miske, len takto mi to prišlo praktickejšie ). Ku mrkve a zemiakom pridáme cibuľu a neočistené strúčiky cesnaku, ktoré jemné pripučíme nožíkom, taktiež do sáčku pridáme čerstvý rozmarín. Potom si pripravíme zmes korenia z hrubozrnnej morskej soli, mletého čierneho korenia, mletej papriky, provensálskych byliniek a pridáme olivový olej. Premiešame a následne to vylejeme do sáčku. Sáčok uzavrieme a natriasame zemiakmi aby sa nám olej s korením rovnomerne rozniesol.

2
Na plech si dáme papier na pečenie a vysypeme naň našu zmes na zapekanie. Rovnomerne rozmiestnime a posypeme balkánskym sýrom a gorgonzolou dáme zapekať na 200°C približne na 20-30 min.

3
Očistíme si a umyjeme ružičkový kel, osušený ho ukladáme na rozohriatu panvicu, na ktorej máme rozpustené maslo, do zlatistva ružičkový kel opekáme. Podľa chutí okoreníme a osolíme.