Baklazan na parmsky sposob.

Postup

1. 1

   Baklazany nakrajame na kolieska,posolime a nechame odkvapkat.Jednotlive platky baklazanov obalime v muke a oprazime na rozpalenom oleji do zlatova.
2. 2

   Oprazeny baklazan prekladame papierovymi obruskami aby sme ho zbavili prebytocnej mastnoty.Potom nahusto povarime rozdrvene paradajky a dochutime ich podla potreby.
3. 3

   baklazany kladieme do zapekacej misky jednotlivo.Tvorime vezicky a to vzdy v poradi : baklazan,paradajky,mozarella a bazalka.Opakujeme asi v styroch vrstvach.Nasledne 10.minut pecieme v rure rozpalenej na 210 stupnov Servirujeme zaliate paradajkovou omackou a s listkami bazalky a postruhanym syrom.