Bezlepkové koláčiky s vanilkovým krémom a ríbezľami

novalim, 10. júla 2023. Komerčný recept.

Bezlepkové koláčiky s vanilkovým krémom a ríbezľami

Foto: novalim

Leto je v plnom prúde a my sa nevieme nabažiť koláčikov s čerstvým ovocím. Samozrejme bez lepku. Dnes sme zvolili červené ríbezle priamo Zobraziť celý popisLeto je v plnom prúde a my sa nevieme nabažiť koláčikov s čerstvým ovocím. Samozrejme bez lepku. Dnes sme zvolili červené ríbezle priamo zo záhradky. Z našej zmesi Promix UNI sme pripravili rýchle lístkové cesto. Pridali sme vanilkový krém a ten v kombinácii s jemne kyselkavými ríbezľami dokonalo doplnil jeho chrumkavú štruktúru. Vyskúšajte náš recept na tieto chutné bezlepkové koláčiky.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovekolace #ribezlovekolace #ribezle #kolace

6 ks
porcií

50 (+ chladenie) minút
príprava

12-15 minút
na 200 °C

Suroviny

Na lístkové cesto:
125 g	Promix UNI múka bezgluténová
125 g studené	maslo
125 g	tvaroh krémový
štipka	soľ
Na vanilkový krém:
1 bal.	Zlatý klas bez lepku
400 ml	mlieko
2 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilínový
Na dokončenie:
200 g	ríbezle čeverné
	lupienky mandľové
1 ks (na potretie)	vajce
(na posypanie)	cukor práškový

Postup

1
Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
2
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm. Radielkom prekrojíme na 6 rovnakých štvorcov s rozmermi približne 9x9 cm. Každý štvorec ostrým nožíkom v každom rohu asi 0,5 cm od kraja narežeme v oboch smeroch. V každom rohu máme teraz akoby naznačený pravý uhol. Do stredu štvorcov nanesieme krém, ktorý sme si pripravili podľa návodu na obale. Na krém poukladáme umyté a osušené ríbezle. Protiľahlé rohy teraz zdvihneme a zlepíme v strede koláča. Mal by nám vzniknúť tvar podobný dvojitej mašličke na štvorcovom podstavci.
3
Koláčiky opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, posypeme mandľovými lupienkami a vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme na 200 °C do zlatista približne 12-15 minút. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.