Ciabatta s olivami a tymianom

Postup

1. 1

   Hladkú múku premiešame so sušeným droždím a soľou. (Ak nemáte sušené droždie, tak si môžete pripraviť klasický kvások z trochy vody, 1/2 kocky droždia a 1 KL cukru).
2. 2

   Pridáme olivový olej, lístky tymianu a postupne prilievame vlažnú vodu.
3. 3

   Vymiesime hladké cesto, ktoré bude lepivé. Prikryjeme utierkou a dáme kysnúť na teplé miesto na cca 60 minút.
4. 4

   Po vykysnutí, cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Pomocou stierky cesto upravme do tvaru obdĺžnika, ktorý rozdelíme na 2 obdĺžniky. Cesto podľa potreby podsýpame múkou, pretože je lepivé.
5. 5

   Na každý obdĺžnik cesta nasypeme nakrájané olivy a trochu ich pozatláčame do cesta. Nakoniec cesto skrútime ako vrtuľku.
6. 6

   Pripravené ciabatty opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. 7

   Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C cca 45 minút, kým budú upečené do zlata a chrumkavé na povrchu.