Orechová zmes

Dukkah

Name: Dukkah
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: orechy vlašské; orechy lieskové; arašidy; orechy kešu; semienka, (sezam, fenikel, rímska rasca, rasca...)

mijaita, 17. februára 2021

Foto: mijaita

Egyptská směs koření z opečených sezamových semen, ořechů a koření, která má v kuchyni nesčetné využití. Avokádový toast, na saláty, krémové polévky, používá se Zobraziť celý popisEgyptská směs koření z opečených sezamových semen, ořechů a koření, která má v kuchyni nesčetné využití. Avokádový toast, na saláty, krémové polévky, používá se jako dip ve směsi s olivovým olejem nebo jogurtem na chléb, pitu nebo zeleninu. Posypka ryb, kuřete nebo tofu ale i pečenou zeleninu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dukkah #orechy #orechovázmes #semienka

20 minút
príprava

Suroviny

	orechy vlašské
	orechy lieskové
	arašidy
	orechy kešu
(sezam, fenikel, rímska rasca, rasca...)	semienka

Postup

1
Ořechy proženu mixerem ale nechám větší kousky. Ty na suché pánvi lehce opražím.
2
Semínka jako sezam, fenykl, kmín, kumín, pepř... opeču také nasucho, lehce, jen do vůně.
3
Všechno smíchám a ještě proženu mixerem. Mám stále na stole a každý si zdobí jídlo sám. Výborný je dukkah v oleji a námáčet v něm pittu. Samozřejmě okořenit, dochutit je žádoucí, je-li libo, čímkoliv. Třeba i chili.