Gazdovské palacinky s kapustou a klobásou fotorecept

Postup

1. 1

   Vybrala som z mrazničky klobásku a nechala roztopiť...pripravila som si zemiaky, umyla a uvarila v šupke...

   
2. 2

   uvarené zemiaky som ošúpla a postrúhala do misy...pridala som 100g. hladkej múky..v strede múky som urobila jamku nasypala som tam droždie, posypala som ho cukrom a poliala asi 1 lyžicou vlažného mlieka...nechala vykysnúť..

   
3. 3

   pokiaľ kvások kysol, dala som si na panvicu roztopiť masť a pokrájala som cibuľku a opiekla..zároveň som pridala 1 lyžicu krištálového cukru a nechala skaramelizovať spolu s cibuľkou...

   
4. 4

   pridala som pokrájanú kapustu.../zvykne poprekrajovať, aby neboli dlhé rezance/prikrytú pokrievkou som ju nechala dusiť do polomäka,,,máme radi chrumkavú...

   
5. 5

   do rajnice som dala variť domácu klobásku...zvyknem ju chvíľku povariť a potom ju opekám na panvici do chrumkava.. na panvicu dám klobásku predvarenú v celosti a vedľa nej som položila slaninku pokrájanú na krebienok...navzájom si prepožičiavali svoje chute...

   
6. 6

   keď kvások vykysol. všetko som varechou dobre premiešala a vzniklo mi také husté cesto,ako na lángoše..toto cesto sa nedá tak vytvarovať,ako lángošové...na panvicu som dala troška masti, položila za plnú lyžicu cesta a opakom lyžice namočenej vo vode,som vytvarovala palacinku...a opekala na menšom plyne...ak sa vám nepodarí palacinku obrátiť obracačkou,pomôžte si druhým palacinkárom a obrátte...mne sa to darí otočiť,bez poškodenia..

   
7. 7

   a otočila..

   
8. 8

   uložila na taniere...do stredu som dala kapustu a ozdobila pokrájanou klobásou a hrebienkom opekanej slaninky..výpekom zo slaniny so poliala kapustu...môže sa palacinka aj naplniť a zlovať...dobrú chuť..