Jarná polievka a liaty chlebový posúch fotorecept

evusik - fotkaevusik, 24. mája 2011
Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept)
Foto: evusik

Toto jedlo varili naše mamy aj staré mamy.... u nás sa varievalo na jar, väčšinou hneď po Veľkej noci, a bolo to také Zobraziť celý popisToto jedlo varili naše mamy aj staré mamy.... u nás sa varievalo na jar, väčšinou hneď po Veľkej noci, a bolo to také pohladenie pre naše prejedené brušká :-)

15 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

Polievka:
2 ks
250 ml
1 PL
1-2 ks
Posúch:
250 g
250 g
500 ml
1 ks
20 g
1 ČL
1 ČL
Na potretie:




Postup

  1. 1

    Na drobno nakrájané zemiaky dáme variť... keď voda zovrie posolíme a pridáme bobkový list.... smotanu na varenie si rozmiešame s 1 PL hladkej múky a necháme stáť na drese aby získala izbovú teplotu, môžeme použiť aj obyčajnú kyslú smotanu.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keď sú zemiaky uvarené pridáme smotanu a všetko spolu rozmixujeme na hladkú hmotu. Bobkový list vyberieme, ale potom ho tam môžete ešte vrátiť. Polievku vrátime naspäť na oheň a celkom potichúčky necháme variť.... miešame a dávame pozor aby nám neprihorela... varíme 10-15 minút, ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a octom.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na liiaty chlebový posúch som použila obyčajnú hladkú múku a chlebovú svetlú múku... použiť môžete samozrejme aj inú - celozrnnú, špaldovú, ovsenú....

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V polovici vlažnej vody rozmiešame kvasnice (1/2 kocky) a cukor a vylejeme do múky. Vidličkou rozmiešame na kašičku. V druhej polovici vody rozmiešame vajce a soľ...

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    prilejeme k múke a zamiešame varechou na riedke, hladké cesto. Asi ako na obyčajné halušky.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto necháme cca hodinu kysnúť.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Cesto vylejeme na pomastený pekáč a mokrými rukami ho rovnomerne roztlačíme. Vrch môžeme posypať kmínom.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Dáme piecť na 180°C asi na 18-20 minút, pred dopečením posúch potrieme olejom, zvýšime teplotu a ešte chvíľku dopekáme. Na potretie môžeme použiť aj zmes oleja a pretlačeného cesnaku ale potom už nezapekáme.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Posúch necháme chvíľku vychladnúť a potom nakrájame, alebo natrháme

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    polievku podávame so strateným vajcom a posypané kôprom, jarnou cibuľkou alebo pažitkou

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    no a zajedáme posúchom.

    Jarná polievka a liaty chlebový posúch (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

jody
Ohromná vec toto, pre mňa, polievkovú... :-)))
sovka62
Už je v kuchárskej knihe. Polievka a osúch, pre mňa to najlepšie.
bozulka
Také máme radi,osuch robievam aj smotanový ku kyslým polievkám.
danculka
Nemá chybu,už som to dávno nerobila,dík za oživenie pamäti....
evanaaa
Evusik, tak toto je jarná idylka, pri takom jedle, mliečne polievky nakyslo mám rada a taký osúch - keby mi ho mal kto spraviť, by som jedla aj sám. Alebo by som ho pri pečení potrela cesnakovou masťou a mala by som aj na večeru.
abend
@ evusik - a problém ,čo uvariť na piatok je vyriešený. Suuper recept.
evusik
@abend mám radosť že som ťa inšpirovala
@evanaaa s pretlačeným cesnakom je to výborné (spomínala som to aj v recepte, 8) aj keď k tejto polievke mám radšej bez cesnaku.... muž keď prišiel domov, hneď ma zahamoval "a cesnak je kde?" tak som polovicu natrela cesnakovým olejom a polovicu nechala len tak, naplano :-)
babidka
recept sam osebe je nasa jednoducha a chutna klasika :-) ....Ale mas krasne fotky , pre tie mam slabost :-)
evusik
@babidka máš samozrejme pravdu, pre nás je to klasika ktorú varili ešte naše mamy.... ale možno niektoré mladé gazdinky nepoznajú.... a ďakujem za pochvalu, teší ma :-)
frezia68
Tie posúchy sa u nás len trhali-robievam a polievka je už v KK :-)))
pacik
Nádhera, staré zlaté časy našich maminiek, čím skôr uvarím a upečiem
cica2
krásny receptík, polievočku tiež takú robievam, je výborná a páči sa mi aj ten chlebový posúch, ten som ešte nerobila, vďaka za inšpiráciu!:))
jerica
v podstate celkom jednoduché ale veľmi chutné,klasika v modernom prevedení:-))
babkamt
takýto posúch piekla moja mama ku kyslej narp.fazuľovej polievke,je to výborné,posypala ho aj mletým korením,môže sa posypať a oškvarkami
babkamt
takýto posúch piekla moja mama ku kyslej narp.fazuľovej polievke,je to výborné,posypala ho aj mletým korením,môže sa posypať a oškvarkami
maartina
takúto polievku veľmi rada robievam, máme ju radi a najbližšie k nej aj tento posúch upečiem a tie stratené vajíčka som ešte neskúšala, snáď sa mi podaria ...ozaj, ako prosím ťa pridávaš ten "odkaz" na ďalší recept (ako si uviedla pri fotke č.10), ďakujem za radu
evusik
musíš do textu vložiť: názov
adresa: medzi tieto dve úvodzovky napíšeš adresu na ktorú chceš skočiť napr.  varecha.pravda.sk/recepty/stratene-vajcia-fotorecept/7351...

názov: a sem napíšeš odkaz napr. názov receptu, ktorý bude vysvietený červeno a keď naň klikneš skočíš na danú adresu
mne to funguje keď vkladám nový recept, ale nefunguje to keď to napíšem sem do komentáru:
so strateným vajcom
evusik
@maartina v komentároch to vôbec nefunguje dokonca nezobrazilo ani tú úvodnú vetu takže ešte raz
*názov* ale bez hviezdičiek, tie som tam dala len aby som oklamala počítač
adresu tam musíš uvieť celú http//varecha.pravda.sk/recepty.......
mariaklara
Priznám sa, že pregĺgam na prázdno. Mliečnu zemiakovú som dávno nerobila. V rozpise surovín je skoro všetko to isté ako robím ja, okrem toho vajíčka a rozmixovania. Ale skúsim to na piatok aj s tým osúchom , je skoro ako môj. Ďakujem!
evusik
@mariaklara ja tiež takéto jednoduché polievky milujem a posúch k tomu ... nie je čo riešiť :-) pravda tento môj je taký jednoduchší, ale zato rýchly a takmer bez roboty... tie naše babky vedeli čo je dobré :-)
flora17
parada,osuchy robim vo vsetkych moznych podobach,od obycajneho slaneho,cez ochutene,aj na sladko s ovocim,robim svoj osvedceny recept neutralneho cesta a pouzivam ho skoro pri vsetkych kysnutych jedlach,raz napisem,jeden som aj nafotila a nie som schopna ho vlozit,hadam raz....
evusik
@flora17 tak to by ma zaujímalo ako robíš ty cesto, ja totiž takéto jednoduché jedlá milujem a čím som staršia tým radšej ich robím... a ešte radšej varím jedlá ktoré vyzerajú komplikovane ale pritom sú úplne jednoduché :-))
skús pridať recept a ak nevieš pridať fotky pošli ich mailom do redakcie, určite ti pomôžu, alebo daj recept bez foto, fotky môžeš pridať aj neskôr... alebo založ diskusiu a opýtaj sa čomu nerozumieš, každý ti rád poradí... myslím si, že je tu veľa dievčat ktoré sa naučili robiť s PC aj vďaka Vareche :-)

nesi
Polievku som nerobila lebo sme mali obed z predošlého dňa ale osúch som musela vyskúšať a veru aj mäso dostalo košom bol výborný a veľmi chutný a ešte som ho posypala slnečnicovými semienkami a veľmi chutil aj našej trojročnej vnučke a na budúce bude aj s údenou slaninou :-D
evusik
@nesi som rada, že chutilo... ja tiež robím aj s cesnakom aj so slaninkou, proste čo mám v chladničke, alebo na čo máme chuť :-)
pacik
Tak sa mi konečne podarilo vyskúšať tvoj liaty chlebový posúch. Mali sme ho k hovädziemu gulášu s fazuľou. Skvelý, určite budú nasledovať reprízy :-)
evusik
@pacik tento recept je moja srdcovka, som polievková aj chlebová :-) teší ma, že vám doma chutilo :-)
zolik
@evusik v pondelok som robila k sosovicovej omacke rascovy posuch presne podla Tvojho receptu. Este aj dnes je velmi dobry. S vdakou za recept odporucam dalej.
evusik
@zolik ďakujem... ja tento posúch tiež rada pečiem a presne sa hodí k takým desiatovým polievkam :-)
kimlo
Ten posúch idem zajtra robiť k zemiakovemu privarku, a keďže ma ešte žiadny z Tvojich receptov nesklamal, už sa naň, teším… :-P
1x evusik
bugout
@kimlo robím podobný len miešam hladkú chlebovú s ražnou celozrnnou... A aj do cesta pridávam drvenú rascu....
1x kimlo
kimlo
Výborný je! Dal som chlebovú a ražnu muku v pomere 4:1 a na vrch slaninku a cesnak Vďaka za recept!


evusik
@kimlo (26.6.2021 17:36)

oneskorenie, ale predsa (nechodili mi info na mail) ďakujem za krásne foto :)