Kuskus so zeleninou

Name: Kuskus so zeleninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: kuskus, 250 g; maslo, 1-2 lyžice; soľ, 2 čl; hrozienka, 1 hrsť; voda, 0,5 l; tofu, 400 g; cibuľa, 1 ks; rajčiny, 0,5 kg; mladá cuketka, 1 ks; kari korenie, 2 čl; kryštálový cukor, 0,5 čl; sójová omáčka; olivový olej; soľ; cesnak, 2 strúčiky

therezine, 20. marca 2012

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

Suroviny

kuskus:
250 g	kuskus
1-2 lyžice	maslo
2 čl	soľ
1 hrsť	hrozienka
0,5 l	voda
zelenina:
400 g	tofu
1 ks	cibuľa
0,5 kg	rajčiny
1 ks	mladá cuketka
2 čl	kari korenie
0,5 čl	kryštálový cukor
	sójová omáčka
	olivový olej
	soľ
2 strúčiky	cesnak

Postup

1
Príprava kuskusu: Kuskus vysypeme do väčšej nádoby, ktorá sa dá zavrieť. Pridáme soľ, prilejeme maslo a hrozienka a zalejeme 0,5 l vriacej vody. Necháme 10 minút odstáť v zatvorenej mise, teda počkáme kým kuskus vsaje všetku vodu, premiešame a je hotovo :).
2
Kým kuskus vstrebáva vodu pripravíme si zeleninu. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme na kocky nakrájané tofu a zalejeme sójovou omáčkou. Tofu zo všetkých strán opražíme, pridáme cuketku nakrájanú na kocky, osolíme, pridáme korenie a necháme podusiť. Do čiastočne udusenej zmesi pridáme pokrájané rajčiny a pretlačený cesnak. Prisypeme cukor, pridáme bylinky a môžeme podávať.