Kuřecí menu na způsob KFC

Postup

1. 1

   Kategorie receptu Kategorie receptu: Drůbeží maso Počet porcí Počet porcí: 4 Suroviny: 8-12 kuřecích paliček (podle velikosti) 250 ml kefíru 2 lžíce sladké papriky 1 lžička chilli 1 lžíce sušeného česneku 1 lžíce sušeného tymiánu 2 lžíce sušené cibule černý pepř bílý pepř sůl hladká mouka mletá sladká paprika mleté chilli olej na smažení --- 1/2 malé nebo 1/4 velké hlávky bílého zelí 1 větší mrkev 2 stonky řapíkatého celeru 1 cibule 250 g majonézy 2 lžíce cukru 2 lžíce vinného octa šťáva z 1/2 citrónu bílý pepř sůl Postup Nejprve si připravíme salát Coleslaw. Do velké mísy dáme majonézu, cukr, vinný ocet, citrónovou šťávu, osolíme, opepříme a dobře prošleháme. Zelí nakrájíme na drobnější čtverečky (odstraníme košťál a silnější žebra), mrkev na tenké proužky a oloupaný celer i cibuli nadrobno. Přidáme do mísy s dresinkem a dobře promícháme. Přikryjeme, uložíme do ledničky a necháme vychladit. Kuřecí paličky dáme do mísy a zasypeme paprikou, sušeným česnekem, chilli, tymiánem, sušenou cibulí, oběma pepři a vydatně osolíme. Promícháme a necháme asi hodinu odležet. Poté přilijeme kefír, opět dobře promícháme a necháme marinovat několik hodin nebo do druhého dne. Ve větší plošší nádobě (např. pekáči) promícháme hladkou mouku s mletou paprikou, solí a chilli. Ve směsi obalíme kousky kuřete (dobře přitlačíme - "varhánky" na povrchu jsou žádoucí) a smažíme na velmi rozpáleném oleji dozlatova. Přendáme do pekáčku a pečeme při 160°C zakryté 20 minut, odkryté dalších 10 minut. Po vyjmutí z trouby necháme maso asi 10 minut "oschnout" a podáváme s vychlazeným salátem a bramborovou kaší. Poznámka Podle pořadu Kluci v akci (mírně poupraveno) Na téma "kuře jako z KFC" jsem už vyzkoušela řadu receptů, ale tenhle se mi zdá nejvydařenější, stejně tak salát - ten je opravdu autentický. Autor Autor: Eliza Datum vložení Datum vložení: 31.01.2013 21:26