Kysnutá bábovka fotorecept

redakcia - fotkaredakcia, 18. februára 2011
Kysnutá bábovka (fotorecept)
Foto: kucharronald

Za fotky ďakujeme nášmu používateľovi @kucharronald :-D

55 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g
80 g
30 g
250 ml
250 ml
3 ks
120 g
120 g




Postup

  1. 1

    Do misy dáme múku, cukor, soľ, vanilkový cukor a trochu strúhanej citrónovej kôry. Pripravíme si kvások z droždia, trochy cukru a vlažnej vody (mlieka). Vo zvyšku vody (mlieka) dobre rozmiešame 3 žĺtky. Vykysnutý kvások pridáme do misy k múke, prilejeme žĺtky s vodou (mliekom) a olej alebo rozpustené maslo. Vypracujeme redšie cesto a necháme ho kysnúť.

  2. 2

    Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, posypeme škoricou, trochou cukru, hrozienkami a nastrúhanými mandľami alebo orechmi, pokvapkáme rozpusteným maslom.

  3. 3

    Cesto zavinieme.

  4. 4

    Vložíme do pripravenej bábovkovej formy, dobre vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Necháme ešte asi pol hodiny kysnúť.

  5. 5

    Pečieme v mierne vyhriatej rúre 45 – 60 minút. Vychladnutú bábovku vyklopíme a posypeme cukrom.

Diskusia k receptu

Vymazať
kucharronald
A už je po bábovke!!! :)) Bola super :) Mala takú netradičnú chuť :) Táto bábovka bola moja prvá kysnutá :)) Nie je zač :)
Vymazať
sandratamer
To ale musela byť megabábovka z tolkej múky, čo? :-) Niečo podobné som tiež práve dopiekla, z polovičnej dávky, ale už je po tom.. :-D
Vymazať
kucharronald
Ináč najprv som cesto rozdelil na 2 ks, ale tá jedna časť sa mi zdalo dosť málo, tak som pridal aj druhú...ale už sa mi stalo, že mi cesto tieklo von z formy, lebo forma bola malá...
Vymazať
kucharronald
Nepredstavujte si, že tú bábovku zjedla len naša rodina :))) 4 ks som dal babke, a po babke prišli hostia :) A už bolo aj po bábovke :)
Vymazať
babidka
naozaj sa mi zda , ze je tam dost vela muky a do normalnej babovkvej formy z jenskeho skla sa mi vsetko nezmesti ;-) Inak vyzera ohromne! @sandratamer , ked si ju robila z polovicnej davky /teda podobnu/ v akej velkej forme si ju piekla? nam by snad stacila naozaj polovica....
Vymazať
dorisa
Bábovky pečiem málo, ale som si zakupila novú formu, tak určite nejakú zas upečiem a potešim priatela.
Vymazať
jerica
Ronko,vyzerá fantasticky ako páperko,gratulujem si veľmi šikovný a páči sa mi , máš sen a ciel za ktorým pomaly ale iste kráčas:-)
Vymazať
tinca
ja mám z jenského skla velikú formu, takže do mojej bude akurát, Rony krásne sa ti vydarila, kysnutú som ešte nerobila
Vymazať
babidka
Vsetkym ju vrelo doporucujem ! :-)))) nakoniec som si spomenula , ze mam este jednu plechovu babovkovu formu a tak som babovecku dnes piekla :-) Cesto sa mi sice urobilo dost riedke /nabuduce dam menej vody/ a trosku sa s nim tazsie pracovalo . namiesto oleja som dala domace maslo . Nesetrila som ani plnkou a veruze to je babovka nad babovky. Uz som robila kysnute babovky ale toto cesto je najlepsie zo vsetkych .Ine uz ani robit nebudem , nabuduce ju urobim s makovou plnkou .
Vymazať
marienka44
@Kucharronald ,nerozumiem receptu. Je tam napisane aj 120 g masla, aj 120 g oleja. To treba pridat oboje, alebo je to volba. Ak ano, malo to byt v zatvorke uvedene. :-) Nie je malo sladká na ranajky ku káve?
Vymazať
kucharronald
@babidka , aj ja som mal trochu vláčnejšie cesto, ale dalo sa s ním v pohode pracovať....vôbec sa nelepilo...

@marienka44 , tento recept nie je môj, ale keby si čítala aj postup, jasne je uvedené, že použiješ bu´d olej, alebo maslo. Citujem vetu: ,, ... a olej alebo rozpustené maslo". Je dostatočne sladká.
Vymazať
babidka
Ano , je take vlacne a asi si treba zvyknut .Mne sa tiez nelepilo ale "utekalo" mi ked som ho zavinovala....:-) Ale dnes som rano ponukla svagrinku a ta iba prevratila oci/vraj dobreee/ a povedala , ze to ma chut ako uplne cerstvy trdelnik:-))))))))))))
Vymazať
evanaaa
Tak to sa oplatí vyskúšať, je to kysnuté, netradičné na bábovku, plnené( dobrými surovinami, zavinuté ako závin a predsa to nie je závin, Ronald, ak sa ti to takto pekne na prvý krát podarilo, dúfam, že sa to aj mne podarí, ak to budem skúšať.
Vymazať
jurka
Práve som bábovku vytiahla z rúry. Ja viem, že by som mala počkať, kým vychladne, ale nedalo sa. Vyšla úplne dokonale. Vnútri krehučká, s chrumkavou kôrkou. Vysoká, voňavá. Konečne mi vyšlo niečo z kysnutého cesta. Ďakujem za výborný recept.