Karamelové perníkové rezy fotorecept

ivanka242 - fotkaivanka242, 29. júna 2013
Karamelové perníkové rezy (fotorecept)
Foto: ivanka242

Perníkovo-orechové cesto s karamelovou plnkou.. to nepotrebuje žiadny komentár proste MŇAM ! :))) .. Navyše sú veľmi jednoduché zvládne ich každý.. :) Treba vyskúšať Zobraziť celý popisPerníkovo-orechové cesto s karamelovou plnkou.. to nepotrebuje žiadny komentár proste MŇAM ! :))) .. Navyše sú veľmi jednoduché zvládne ich každý.. :) Treba vyskúšať :)

10
porcií
15 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks
120 g
2 PL
100 g
130 g
3 PL
2 ČL (mierne navýšené)
Krém:
1 ks
250 g
250 ml
1 ks
Okrem toho:
 (na posypanie)




Postup

  1. 1

    Cesto:
    Vyšľaháme vajcia s cukrom a medom do penista. Potom pridáme múku, horúcu vodu a kypriaci prášok perníkový

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ..znovu poriadne premiešame mixérom. Prisypeme mleté orechy . Poriadne premiešame

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto je pripravené :)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plech si vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto.. Pečieme vo vyhriatej trúbe na 180°C cca 20min.

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kým sa korpus pečie, uvaríme si hustý karamelový puding z mlieka a práškového pudingu. Ja som použila Dr.Oetker.. a dáme vychladnúť.. sem tam premiešame aby sa rýchlejšie ochladil..

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zatial si dáme do misky maslo a uvarené salko (varíme klasickým spôsobom). Maslo aj salko by mali byť približne rovnakej teploty. Dobre rozmixujeme mixérom

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    takto to má vyzerať:)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do rozmixovaného masla so salkom dáme vychladnutý karamelový puding.

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Poriadne premixujeme mixérom a krém je hotový :) mňam mňam .. musíte dávať pozor aby vám ho doma nechodili vyjedať lebo vám nič nezostane ;-))

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    spravíme si čierny čaj ..nie na pitie ale na pokropenie korpusu :).. Používam ho pretože má neutrálnu chuť.. ale samozrejme môže sa použiť aj nejaký sirup alebo likér...každý podľa chuti

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Upečený vychladnutý korpus si rozrežeme na 3rovnaké časti. Môže sa stať že sa vám korpus prilepí na papier ako aj mne. V tom prípade si pomôžeme dlhým hladkým nožom :) ale opatrne korpus je krehký ľahko sa môže potrhať

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    prvú časť korpusu si preklopíme na nejakú tácku alebo podnos ja som si dala aj papier na pečenie nech nemám zapráskanú celú tácku :))), popicháme špajlou a pokropíme jemne čiernym čajom

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Potrieme jemnou vrstvou ríbezľového džemu ( ríbezľový preto lebo je jemne kyselkavý a oživý celý zákusok , nebude potom taký sladký a bude mať príjemnú chuť..tzv nebíčko v papulke :)...)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Teraz potrieme vrstvou krému...

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Na krém poukladáme vrstvu bebe keksov.. je uplne jedno aké dáte či dáte kakaové alebo mliečne.. ja som použila kakaové na prvú vrstvu a na druhú vrstvu mliečne aby bol zákusok farebnejší :)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    na keksy dáme znovu vrstvu krému

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    a opakujeme :) .. na krém dáme ďalšiu časť korpusu, popicháme špajlou, pokropíme čiernym čajom

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    potrieme jemnou vrstvou džemu..

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Potrieme krémom..

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    dáme vrstvu tentokrát mliečnych bebe keksov.. Na keksy dáme znovu vrstvu krému. Položíme posledný korpusový plát, pokropíme čiernym čajom, natrieme džemom potom natrieme celý zákusok (aj boky) zvyšným krémom

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 20
  21. 21

    Zákusok natretý krémom som nakoniec posypala mletými orechmi ( možete posypať sekanými lepšie to ukáže ale bohužial sekané som doma nemala ) :)) ..ale v podstate je to uplne jedno :)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 21
  22. 22

    Nakoniec zákusok pofŕkame čokoládovou polevou :) aaaa hotovo ! :)) Zákusok dáme zachladiť a odstáť na noc. Krájame cik-cak na trojuholníky ;-)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 22
  23. 23

    Zákusok v reze :)

    Karamelové perníkové rezy (fotorecept) - obrázok 23

Diskusia k receptu

elysa
krásny rez, kk, u nás takéto radi...
sonulienka
naozaj fantastický tiež ukladám do KK možno čo skoro aj vyskúšam práve sa mi hodí.
drobeceva
uložené...rez je krásny, verím, že aj chuťovo je výborný...karamelové mám rada :)
ivanka242
Ďakujem veľmi pekne za komentáre :) áno je naozaj dobrý :) Ja som ho robila na dnes môjmu drahému k meninám (Peter) a nevie si vynachváliť :)) treba vyskúšať
izabella929
nádherný,pekne vyzerajúci a iste veľmi chutný zákusok...) tak toto sa mne veľmi páči...
mracik9
vyzerá lákavo,určite sa za ním len tak zaprášilo :))
ivanka242
Veru zaprášilo sa za ním .. bol naozaj skvelý.. ako z cukrárne :)) Určite odporúčam vyskúšať je naozaj výborný ! ;-)
orchidea
Tvoj koláčik sa mi páči, je zaujímavý s tými keksíkmi...ukladám si