Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami fotorecept

Postup

1. 1

   Na suchej panvici opecieme biely mak a mandle. Mak musi troska zmenit farbu, malicko zhnednut a zavonay orieskami. Nenechajte ho zhoriek. Odlozime bokom.

   
2. 2

   Kukuricky povarime 12 minut a zemiacky (ocistene kefkou) povarime 15 minut. Odlozime bokom.

   
3. 3

   na masala: V panvici zohrejeme olej. Pridame koriandrove a sezamove semena a nechame rozvinut vonu. Pridame cesnakovo-zazvorovu pastu a minutku poprazime na miernom ohni.

   
4. 4

   Pridame kurkumu.

   
5. 5

   Pridame nakrajanu cibulu a poprazime do makka. Pridame nadrobno nakrajanu paradajku a poprazime do makka.

   
6. 6

   Zmes nechame trocha vychladnut. Cibulovo-paradajkovu zmes a garam masala dame do mixera, pridame troska vody a vymixujeme na pastu. Potom pridame opecene mandle a mak a znova vymixujeme. Pastu odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

   
7. 7

   V cistej panvici zohrejeme olej. Pridame na nakrajanu mensiu cibulu a na miernom ohni poprazime domakka. Pridame vymixovanu zmes (masala) a premiesame. Pridame kokosove mlieko, sol a kasmirske chilli korenie, premiesame.

   
8. 8

   Kari privedieme do varu, ohen zmiernime, panvicu zakryjeme a povarime 3-4 minuty. Nakoniec pridame uvarene baby kukuricky (nakrajane na kolieska) a baby zemiacky (nakrajane na polovicky). Premiesame, odstavime z ohna, dochutime nasekanou koriandrovou vnatou a zakryte nechame 10 minut odlezat.

   
9. 9

   Podavame s dusenou ryzou.