Králik na korení

Name: Králik na korení
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: králik , 1 ks; bôčik bravčový, 100 g; šampiňóny, 300 g; maslo, 100 g; múka hladká, 4 PL; cibuľa, 1 ks; víno červené, 600 ml; ocot; ocot vínny červený, 200 ml; chlieb biely; cukor; korenie biele celé; bobkový list; soľ; korenie biele mleté

redakcia, 25. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	králik
100 g	bôčik bravčový
300 g	šampiňóny
100 g	maslo
4 PL	múka hladká
1 ks	cibuľa
600 ml	víno červené
	ocot
200 ml	ocot vínny červený
	chlieb biely
	cukor
	korenie biele celé
	bobkový list
	soľ
	korenie biele mleté

Postup

1
Králika rozdelíme na 8 porcií, zalejeme ich červeným vínom, octom a korením a necháme ich v chladničke marinovať niekoľko dní. Bravčový bôčik nakrájame na rezančeky, cibuľu na kocky a šampiňóny na plátky. Porcie králika osušíme, osolíme, okoreníme a opečieme na masle. Na výpeku osmažíme šampiňóny, cibuľu a bôčik.
2
Marinádu precedíme, doplníme vodou na 750 ml a s maslom, ktoré nám zostalo, povaríme. Králika dusíme pri podlievaní marinádou asi 1,5 hodiny. Šťavu zahustíme zásmažkou, pridáme mäso, cibuľu a šampiňóny a ešte krátko povaríme.
3
Biely chlieb nakrájaný na kocky krátko opečieme na masle a posypeme nimi porcie králika.