Letný zemiakový šalát fotorecept

Name: Letný zemiakový šalát (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 750 g; jarna cibulka, 3-4; paprika rôzne farby, 2; mrkva, 1; cukina mladá, 1; olej rastlinný, 1-2 lyzica; chilli papričky, 1; cesnak, 1 strucik; sezamový olej, 1 lyzicka; kokosové mlieko, 125 ml; limetová šťava, 1 lyzica; sojová omáčka lahka, 1 lyzicka; sol,mleté čierne korenie; cukor hnedý

2010, 26. augusta 2011

Foto: 2010

Na tropické horúčavy, tropický variant zemiakového šalátu - namiesto majonézy kokosové mlieko.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minut minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	zemiaky
3-4	jarna cibulka
2	paprika rôzne farby
1	mrkva
1	cukina mladá
1-2 lyzica	olej rastlinný
1	chilli papričky
1 strucik	cesnak
dressing :
1 lyzicka	sezamový olej
125 ml	kokosové mlieko
1 lyzica	limetová šťava
1 lyzicka	sojová omáčka lahka
	sol,mleté čierne korenie
	cukor hnedý

Postup

1
Zemiaky osupeme a nakrajame najlepsie V krajacom na hranolky. Dame varit v osolenej vode do "skoro" makka . Scedime a odlozime na stranu. Ja som pridal trosku praskovej kurkumi do vody aby mali peknu zltu farbu.
2
Mladu cukinu a mrkvu nakrajane V krajacom na jullien, na zapalky. Tak isto na nakrajame na palicky farebne papriky aj jarnu cibulku nakrajame po dlzke na 3-4 cm pasiky a polku nakrajanej jarnej cibulky.

3
Do rozohriateho woku si dame rozohriat trosku oleja a zacneme pridavat zeleninu podla tvrdosti a robime " stir fry " ( miesame a opekame ) - nedusime !, nakoniec pridame predvarene zemiaky a este i -2 stir fry. V miske si zmiesame kokosove mlieko , sojovu omacku trosku sezamoveho oleja ochutime (v azijskej kuchyni vzdy pridaju spetku cukru ). Nalev pridame do woku a prevarime a poriadne premiesame, posledne dame zvysok jarnej cibulky a nakrajane cerstve koriandrove listky.