Pudingové rezy

Postup

1. 1

   piškot ze 6ti vajec - na každé vejce 30g hrubé mouky, 30g cukru pískového. Ušlehat bílky. Zvlášť ušlehat žloutky s cukrem a já do toho přidávám ještě cca 3 pol.lžíce vlažné vody - vše vyšlehat. Poté postupně přidávat sníh z bílků a mouku /do mouky ještě dám lžičku kypř.prášku/ a vše opatrně promíchat. Vylít na vymazaných pech vysypaný plech a nechat upéct cca 165°C-170°C - 15-20mit? dokud to nahoře nezačne lehce "červenat". Po vychladnutí na korpus dát puding - dělám hustší t.j. na litr mléka cca 2,5-3 sáčky s vanilkovým pudingem.Někdy pro lepší chuť přidávám cca 2 lžíce rumu nebo si myslím, že by nemusel být špatný vaječný likér:-))) Natřít nebo spíše nalít na korpus a na to položit světlé bebe sušenky. Po zchladnutí pudingu šlehačku na šlehání vyšlehat a do toho zamíchat 1-2 zakysané smetany /záleží jak velký je plech a jak silnou chcete mít vrchní vrstvu/. Řekla bych, že je lepší dát 2 hodně se toho vsákne do bebe sušenek. Do této hmoty zamíchám 2 plechovky na drobno nakrájených mandarinek /okapané bez vody/ a celé tím potřu vrch bebe sušenek. Posypat grankem a nechat tak půl dne, aby sušenky změkly. Dobrou chuť. P.S: ještě měla jsem malá vejce tak jsem jich dala 6, pokud budou větší tak stačí 5 a plech jsem měla o vel. 30x37cm