Pečený kapr na červeném víně

Name: Pečený kapr na červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapor, 1 ks; víno červené, 150 ml; cesnak, 3 strúčiky; vňať petržlenová čerstvá posekaná, 2 PL; maslo, 150 g; soľ

manek380, 1. júla 2013

Foto: manek380

Byl jsem na návštěvě u staršího syna a tak jsem se celý týden bavíl vařením pro tuhle rodinku. V lednici jsem narazil i na Zobraziť celý popisByl jsem na návštěvě u staršího syna a tak jsem se celý týden bavíl vařením pro tuhle rodinku. V lednici jsem narazil i na kapříka a protože byla k dispozici i lahvinka modrého portugalu, šoupl jsem ho podlitého vínkem do trouby, ať si pro změnu zaplave i v tomto moku. Slušelo mu to, jak můžete vidět na jeho portrétu po opětovném vytažení na světlo boží, a snacha (i když moc ryby nejí) se olizovala ještě několik hodin po obědě.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	kapor
150 ml	víno červené
3 strúčiky	cesnak
2 PL	vňať petržlenová čerstvá posekaná
150 g	maslo
	soľ

Postup

1
Očištěného kapra zbaveného hlavy a ploutví nařízneme příčnými řezy na bocích, osolíme a vetřeme do něj ze všech stran směs prolisovaného česneku a jemně usekané petrželky.

2
Do pekáče položíme několik plátků másla, na ně položíme kapra, do jehož břišní dutiny jsme též vložili část másla a poklademe jej zbylým máslem nakrájeným na plátky.
3
Podlijeme vínem a pečeme 45 minut za častého přelévání výpekem při teplotě 180°C. V polovině doby pečení rybu opatrně obrátíme. Podáváme s bramborovou kaší.