Pizza čo dom dal

Name: Pizza čo dom dal
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 0,2 kg; voda, 0,1 l teplá; soľ, 1 KL; cukor kryštál, štipka; droždie čerstvé, 20 g; paradajkový pretlak, 50 g; cesnak , pol hlavičky; saláma šunková, 0,3 kg; vajce, 3 ks na tvrdo; syr niva, 0,1 kg; cibuľa , malá; kukurica sterilizovaná, 150 g; kompót broskyňový , 200 g; syr eidam , 150 g strúhaný; bazalka sušená; olej olivový, 0,1 l; olivy čierne, 100 g

soncya, 14. februára 2012

Foto: soncya

Je to jedno z najobľúbenejších jedál mojej dcéry.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

17 minút
na 190 °C

Suroviny

0,2 kg	múka hladká
0,1 l teplá	voda
1 KL	soľ
štipka	cukor kryštál
20 g	droždie čerstvé
50 g	paradajkový pretlak
pol hlavičky	cesnak
0,3 kg	saláma šunková
3 ks na tvrdo	vajce
0,1 kg	syr niva
malá	cibuľa
150 g	kukurica sterilizovaná
200 g	kompót broskyňový
150 g strúhaný	syr eidam
	bazalka sušená
0,1 l	olej olivový
100 g	olivy čierne

Postup

1
Pripravím si kvások z droždia, štipky cukru a 1/4 dl teplej vody. Hladkú múku vsypem do misy, pridám soľ, kvások trochu olivového oleja, teplú vodu a vypracujem cesto. Dám na telplé miesto asi na 15 minút podkysnúť.
2
Do menšej misky zmiešam paradajkový pretlak (kečup) s prelisovaným cesnakom. Nakrájam si všetky ingrediencie na drobné kocky (1/2 x 1/2 cm). Rozmeľním v prstoch syr niva a do misky k nemu pridám ešte horúce pokrájané vajíčka, ktoré sú uvarené na tvrdo (od zovretia 10 min.) Rozmiešam.
3
Podkysnuté cesto vyváľam na pomúčenej doske na tenko, alebo ako to robím ja v rukách si povyťahujem potrebný kruh, alebo obdĺžnik ak pizzu pečiem v plechu. Plech musí byť vymastený a vysypaný hrubou múkou. Cesto na plechu potriem olivovým olejom (ja hala-bala pokvapkám priamo z fľaše) a potrieme pripravenou cesnakovo - kečupovou zmesou. Na toto navrstvíme na mikroskopicky nakrájanú cibuľu a sypeme ostatné ingrediencie systémom "siatie z hrste" (moja postupnosť: cibuľa, šunka, vajíčko s nivou, broskyne, olivy, bazalka) a na koniec na hrubo strúhaný syr. Nesolíme lebo je slaná niva. Pečiem vo vyhriatej rúre na 190*C asi 15 - 17 minút. Prajem dobrú chuť!!! Ovocie doporučujem obmieňať, je to výborné aj s čerstvým hroznom, kompótovanými mandarinkami, ananás je klasika.