Plnené kurča s hubami a pečeňou

Name: Plnené kurča s hubami a pečeňou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kurča, 2 ks; huby, 100 g; kuracia pečeň, 150 g; maslo, 100 g; soľ, 20 g; korenie čierne mleté, 3 g; vňať petržlenová, 30 g; žemľa, 4 ks; mlieko, 200 ml; vajcia, 4 ks; majorán; slanina, 200 g; olej, 50 ml

redakcia, 16. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

60-120 minút
na 160 °C

Suroviny

2 ks	kurča
100 g	huby
150 g	kuracia pečeň
100 g	maslo
20 g	soľ
3 g	korenie čierne mleté
30 g	vňať petržlenová
4 ks	žemľa
200 ml	mlieko
4 ks	vajcia
	majorán
200 g	slanina
50 ml	olej

Postup

1
Huby očistíme, umyjeme a pokrájame na malé kocky. Podobne nakrájame kuraciu pečeň a oboje osmažíme v polovičnom množstve masla. Osolíme, okoreníme a pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Žemle namočíme do mlieka, žĺtky zmiešame so zvyšným maslom, pridáme pripravenú zmes húb s pečeňou a dobre vyžmýkané žemle.
2
Okoreníme soľou, korením, majoránom a všetko premiešame. Nakoniec pridáme ušľahané bielky. Kurčatá umyjeme a zvonku aj zvnútra osolíme. Rukou uvoľníme kožu pod krkom a do uvoľnenej kapsy medzi kožou a mäsom umiestnime pripravenú náplň. Slaninu nakrájame na tenké plátky a obalíme nimi prsia kurčiat.
3
Takto pripravené kurčatá položíme na pekáč s trochou oleja a upečieme v rúre pri teplote asi 160 stupňov Celzia.