Polievka karfiolová so šampiňónmi na masle fotorecept

Postup

1. 1

   V osolené vodě s přidáním špetky kmínu uvaříme květák rozebraný na růžičky. Pokud máme zbylý výpek z masa či kuřete, přidejte do vody s květákem. Květáku hodně, aby polévka byla hodně hustá.
2. 2

   Na pánvičce rozpustíme máslo a necháme lehce zhnědnout. Na něm opečeme žampiony pokrájené na plátky. Opečené odložíme stranou. Na výpeku z hub opečeme velmi krátce trochu kmínu a pepře.
3. 3

   Na stranu dáme několik růžiček květáku a trošku opečených žampionů.
4. 4

   Květák s žampionama rozmačkáme šťouchadlem na brambory, nebo rozmixujeme, jak kdo rád. Do polévky přidáme květák a houby, které jsme si odložili na stranu a dochutíme. Čím víc opečených žampionových plátků do talíře, tím je polévka chutnější.
5. 5

   Servírujeme ozdobené plátky žampionu a nasekanou petrželkou (nebo i bez) . Smetana není nutná, ale je také dobrá.