Suya

Postup

1. 1

   Hrubsie bambusove spizy si dame namocit na niekolko hodin do vody. Kvalitnejsie hovadzie okrajame z blan a nakrajame proti vlaknam na tenke platky tak 5 mm a siroke 4 -5 cm.Najlepsie sa to robi ked je maso polozmrazene.
2. 2

   Tradicne sa pouziva kulikuli z burskych orieskov , kde pomerne zlozite sa z burskych orieskov odstrani cast oleja ,oprazi , vysusi a pomelie .Takze nemame kulikuli ale ked zoberieme nesolene burske oriesky bez supiek a ich podrvime v maziari ( treba opatrne lebo ked ideme na to velmi agresivne - mixerom ,ostane nam burakove maslo.Treba pomalsie a na etapy. Pridame zmes vsetkych korenin a poriadne premiesame, tradicne je to velmi palive a plus kazdy si strazi svoj recept takze dakde pridaju trochu kari dakde cibulu...
3. 3

   Na platky nakrajane maso potrieme olejom a stedro povtlacama burakovu zmes zo vsetkych stran. Maso navlecieme na spizy ako harmoniku a nechame niekolko hodin marinovat , najlepsie cez noc.
4. 4

   Maso bud robime vonku na grile , otacame a potierame olejom alebo sa da aj na plechu v trube. Je to pomerne rychlo hotove cca 15 minut ked je na tenko nakrajane.