Šalát z mletého kuracieho mäsa Larb Gai

Postup

1. 1

   Povodna Thajska verzia ma aj citronovu travu a ovela viac fefroniek a pouziva prazenu surovu ryzu ktora je mleta , to je nahradene burskymi orieskami. Nakrajame na drobne cesnak , cibulku a zazvor a burske oriesky pridame lyzicu oleja, cukor a dame do mixera narychlo pomiesat ( nie na kasu). Vybereme dame do rozohriateho woku a zmes rychlo oprazime pri stalom miesani.
2. 2

   1 varianta Thajska :kuracie mlete maso dame priamo do woku a rychlo miesame "vyprazame" so zmesou pokial sa nezmeni ruzova farba. 2 varianta europska : do panvice dame deci kuracieho vyvaru pridame kuracie mlete maso a poriadne podusime za staleho miesania cca 10 minut posolime pokorenime podla chuti. zmiesame kuracie maso so zakladom pridame rybaciu omacku a prevarime.
3. 3

   Na koniec do kuracieho masa pridame na drobno natrhane listky bazalky , maty a koriandra vmiesame pridame limetkovu stavu ( nechame len "zavednut "tak len cca 1-2 minuty)
4. 4

   servirujeme bud ako salat s listami cos salatu podobny ako na ceasar salat a cherry paradajkami, alebo ako hlavne jedlo s ryzou. Da sa pouzit aj ine maso ako kuracie mi sme skusali s morcacim a bravcovym V Thajsku pozor na toto jedlo jedna porcia ma aj 5-6 feferoniek !