Skrytý karfiol - fašírky plnené karfiolom

Name: Skrytý karfiol - fašírky plnené karfiolom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: karfiol , 1 menší vareny; hovadzie mäso mleté, 750 g; cibuľa, 1 nasekana na drobno; škorica mletá, 1/2 lyzicky; petržlenová vňať, 2 lyzice cerstvo nasekana; vajcia, 2; soľ, korenie čierne mleté; múka hladká, na obalenie; tabil , 1/2 lyzicky ( nemusi byt); olej olivový panenský, 1/4 hrnceka; paradajkový pretlak, 2 lyzice; Harisa, 1 1/2lyzice; voda , podla potreby teplá; paprika červená, 1; paradajky, 2; soľ; olej olivový, na vyprazanie; korenie čierne mleté

2010, 13. júna 2011

Skrytý karfiol - fašírky plnené karfiolom

Foto: 2010

Schovany karfiol "Mubattan Bruklu" to by mal byt priblizny preklad tohto stareho Tunisko, Marockeho receptu kde karfiolom plnime fasirky. Perfektne teple predjedlo Zobraziť celý popis Schovany karfiol "Mubattan Bruklu" to by mal byt priblizny preklad tohto stareho Tunisko, Marockeho receptu kde karfiolom plnime fasirky. Perfektne teple predjedlo .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

fasirky:
1 menší vareny	karfiol
750 g	hovadzie mäso mleté
1 nasekana na drobno	cibuľa
1/2 lyzicky	škorica mletá
2 lyzice cerstvo nasekana	petržlenová vňať
2	vajcia
korenie čierne mleté	soľ
na obalenie	múka hladká
1/2 lyzicky ( nemusi byt)	tabil
omacka:
1/4 hrnceka	olej olivový panenský
2 lyzice	paradajkový pretlak
1 1/2lyzice	Harisa
podla potreby teplá	voda
1	paprika červená
2	paradajky
	soľ
na vyprazanie	olej olivový
	korenie čierne mleté

Postup

1
Do vriacej osolenej vody dame varit karfiol cca 10 minut. Vyberieme , ochladime a rozoberieme na male ruzicky.
2
Najednoduchsie je dat maso nakrajane na kusky do mixeru pridat , petrzlenovu vnat , cibulu jedno vajicko a skoricu a tabil (jeto mleta -drvena zmes suseneho cesnaku, koriandrovych semienok, rasce a stiplavej papriky ) ochutime solou a korenim a vsetko rozmixujeme . (po mixovani je dobre dat zmes ochladit ).
3
Zoberiem mensi kusok masovej zmesi velkosti mensieho citrona spravime placku , vlozime ruzicku karfiolu a obalime masovou zmesou. ponorime do vajicka a obalime z lahka mukou a dame vyprazat na olej zo vsetkych stran cca 5 minut. Vyberieme a odlozime na stranu.
4
Do kastrola dame rozohriat olivovy olej pridame pokrajanu papriku a paradajky harisu a paradajkovy pretlak podusime ,pridame viac vody ked sa nam zacne bublat pridame fasirky ,znizime plament zakryjeme a dusime cca 20 minut. ( ked treba podlejeme vodou.)