Tatov krémeš fotorecept

Postup

1. 1

   Na pomúčenú dosku alebo stôl si položíme 1 časť lístkového cesta a vyvaľkáme ho na tenko. Rovnaký postup je aj na ďaľšie dve časti.

   
2. 2

   A teraz taký malý trik, ako preniesť jednoducho cesto na plech. Zrolujte si cesto na valček .....

   
3. 3

   ... preneste ho na plech a odrolujte.

   
4. 4

   Ďalším trikom je, že cesto poprepichujte s vidličkou, aby sa Vám až tak veľmi nenadulo. Pečte cca 10-15 minút pri 175C dohneda. Ak sa mám cesto predsa len naduje, čo najskôr ho po vybratí jemne stlačíme. A teraz ide hlavný dôvod, prečo mám radšej, keď je lístkové cesto rozdelené na 3 časti. Keď sa cesto pečie v trúbe, tak zmenší svoju veľkosť. Tretiu časť použijeme ako "záplatu" na dieru v plechu po zmenšení cesta.

   
5. 5

   Teraz si prichystáme plnku 1: Ako prvé si rozdelíme si vajíčka na žĺtka a bielka. Do hrnca dáme variť mlieko, z ktorého si necháme asi 2 dcl na rozmiešanie Zlatého Klasu a vanilkových cukrov. Pridáme kryštálový cukor a premiešame.

   
6. 6

   Pridáme žĺtka a poriadne ich rozmiešame.

   
7. 7

   Mlieko chytí žltkastú farbu.

   
8. 8

   Do odloženého mlieka dáme Zlaté Klasy a vanilkové cukry. Miešame, kým sa nám nespraví žlté mlieko.

   
9. 9

   Pokiaľ sa zohreje mlieko, vyšľaháme si sneh z bielka do tuha.

   
10. 10

    Do horúceho mlieka vlejeme rozmiešaný Zlatý Klas. Miešame, kým nám poriadne nezhustne.

    
11. 11

    Do hotového pudingu vmiešame vymiešané bielko.

    
12. 12

    Pomôžeme si mixérom pre rýchlejšie a lepšie vymiešanie hladkého pudingu.

    
13. 13

    Vylejeme rovnomerne na plech a keď vychladne, dáme ho do chladničky schladiť.

    
14. 14

    Pripravíme si druhú plnku. Do studeného mlieka dáme vanilkové cukry a šľahačku. Vymiešame do tuha a rovnomerne natrieme na schladený puding. Dáme zase do chladničky stuhnúť.

    
15. 15

    Medzitým si pripravíme polevu. Ja používam mliečnu čokoládu, lebo nám viac chutí. Čokoládu dáme roztopiť spolu s celou Cerou. Rýchlejšie sa nám roztopí čokoláta aj Cera, ak ich rozdelime na menšie kúsky. Nalejeme na upečené lístkové cesto a necháme stuhnúť. Potom pokrájame na štvorčeky a poukladáme na vychladenú šľahačku.

    
16. 16

    Dáme zase do chladničky vychladiť a netrpezlivo čakáme až do druhého dňa, aby nám aj spodné cesto pekne zmäklo. Potom dokrojíme cesto s plnkami podľa kociek na vrchu a môžeme sa pustiť do maškrtenia.