Tropická makrela

Postup

1. 1

   Pomocou internetu sa mi podarili vyfiletovat makrelu ja som vzdy len klasicky krajal na podkovicky.Filety som dal na kratko do jednoduchej marinady stava z limetky troska soli korenie olivovy olej , a rychlo ugriloval z obidvoch stran na grille.

   
2. 2

   Omacka vyzera super prekomplikovana ale take su omacky juznej azie kde sa rozlicne chute spoja . Da sa robit v mixery ale my mame radsej tradicne robenu v maziary je menej cistenia... Zacal som s najtvrdsimi surovinami Ako burske oriesky a postupne pridal citronovu travu ( da sa nahradit struhanou supou z limetky), galangal ovocne chutiaci zazvor ( nemusi byt). tumeric cerstvy ( nahradit susenym )chilli papricky potom salotku a cesnak.Ked treba pridajte olej ako pri vyrobe talianskeho pesta aby to islo lahsie.

   
3. 3

   Do woku som pridal trosku oleja a roztlacenu zmes som pri stalom miesani oprazil pokial nezacala vonat cca 2 minuty. Pridal nakrajane cherry paradajky trocha podlial pridal thajsku sladku chilli omacku a dusil cca 5 minut. Pridal cerstve bylinky ( cast nechal na ozdobu ) a prilial maly hrncek kokosoveho mlieka a nechal prevarit.

   
4. 4

   Ked uz exotika tak poriadna , servirovali sme s cierno ryzou , ale pozor na tu potvoru treba ju nechat napucat cez noc alebo robit v tlakovom hrnci. Cast cerstvych byliniek a burskych orieskov sa pouzilo na dekoraciu