Vanilkovo-rozmarínový puding

Postup

1. 1

   Približne 2/3 mlieka privedieme k varu spolu s cukrom, soľou a rozmarínom. Stiahneme z ohňa a necháme postáť cca 15 minút, aby sa rozmarín vylúhoval a zanechal v mlieku svoju arómu.
2. 2

   Vo zvyšnej 1/3 mlieka zmiešame kukuričný škrob so žĺtkami.
3. 3

   Z mlieka vyberieme rozmarín, opäť ho zohrejeme a tesne pred zovretím stíšime plameň a za stáleho miešania primiešame zvyšnú 1/3 mlieka. Miešame rýchlo na miernom plameni, aby sa žĺtky nezrazili.
4. 4

   Keď dosiahneme pudingovú konzistenciu, puding stiahneme z ohňa a primiešame k nemu vanilkovú esenciu a maslo.
5. 5

   Nalejeme do pohárov a posypeme opraženými lieskovcami alebo mandľami.