Variácia na párance

Name: Variácia na párance
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: polohrubá múka, 200 g; hladká múka, 100 g; soľ; voda podľa potreby; zemiaky, 3 veľké kusy; maslo, 50 g; slanina údená , 50 g; cibuľa, 1 ks; cibuľka jarná, 1 ks; šampiňóny, 6 ks

tetrisss, 11. júna 2012

Voľakedy som toto jedlo videla v televízii a konečne som sa ho odhodlala navariť a všetkým nám veľmi chutilo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

8 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	polohrubá múka
100 g	hladká múka
	soľ
	voda podľa potreby
3 veľké kusy	zemiaky
50 g	maslo
50 g	slanina údená
1 ks	cibuľa
1 ks	cibuľka jarná
6 ks	šampiňóny

Postup

1
Z múky, soli a vody si vypracujeme polotuhé, nelepivé cesto a dáme na aspoň hodinu do chladu.
2
Medzitým umyjeme zemialy a dáme na 50 minút piecť do rúry na 220 st. V polovici pečenia ich roztlačíme, aby sa lepšie upiekli.
3
Do voku dáme maslo, slaninu na kocky, cibuľu na kocky, huby na plátky a pražíme do sklovita, pridáme potlačené zemiaky , popražíme.
4
Cesto si podelíme napoly, vyvaľkáme na tenké obdĺžniky , dobre pomúčime polohrubou múkou a stočíme do rolády a hneď krájame na asi 3mm široké kolieska, ktoré roztrasieme, ak sme múkou nešetrili, tak to ide veľmi rýchlo. Vodu dáme vrieť, osolíme, zavaríme hotovú cestovinu a varíme 8 minút. Potom ocedíme a vložíme do hotovej masy vo voku, pomiešame a podávame. Dobrá príloha je čerstvý uhorkový šalát.