Velikonoční hlavička

Postup

1. 1

   Kategorie receptu Kategorie receptu: Vepřové maso Počet porcí Počet porcí: 10 Suroviny: 1 kg masa (vepřová plec, uzený bůček, kuřecí maso), sůl, 500 g starších housek, 750 ml masového vývaru, mletý pepř, muškátový oříšek, 6 vajec (zvlášť žloutky a bílky), po 2 lžících nakrájené pažitky a sekané petrželky, tuk na vymazání formy Postup 1. Maso uvaříme každé zvlášť v osolené vodě. Poté je vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Housky rovněž nakrájíme na kostičky, zalijeme teplým vývarem, promícháme a přidáme k nim nakrájené maso. Troubu předehřejeme na 180 °C. 2. Nádivku osolíme, opepříme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem, přidáme pažitku, petrželku a 6 žloutků. Opatrně promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do nádivky. Naplníme vymazanou zapékací formu a hlavičku pečeme 40 – 50 min. 3. Pokrm podáváme teplý nebo studený se salátem z čerstvé zeleniny. Poznámka Není to recept z mojí hlavy, ale vypadá zajímavě! Autor Autor: fotohrouda Datum vložení Datum vložení: 14.02.2011 23:03