Voňavá hubová polievka

Name: Voňavá hubová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 250 g; sušené hríby, 20 g; zeleninový vývar, 1 l; pochúťková kyslá smotana, 200 g; smotana na varenie 10%, 200 g; hladká múka; olej; soľ; biele víno, 2 PL; mleté čierne korenie

oco, 27. januára 2011

Takto varí hubovú polievku moja žienka domáca.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	šampiňóny
20 g	sušené hríby
1 l	zeleninový vývar
200 g	pochúťková kyslá smotana
200 g	smotana na varenie 10%
	hladká múka
	olej
	soľ
2 PL	biele víno
	mleté čierne korenie

Postup

1
Sušené hríby dáme do hrnčeka a pridáme malé množstvo vody,ktorú po chvíli zlejeme a dáme čistú vodu.Očistíme a na plátky nakrájame šampiňóny.Pripravíme si vývar s dvoch kociek zeleninového bujónu.
2
Na oleji opražíme múku,pridáme zeleninový vývar,huby čerstvé aj sušené.Varíme 15 minút.
3
Do polievky dáme rozhabarkovanú kyslú a sladkú smotanu.Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.Hustotu polievky podľa potreby upravíme tak,že v troche mlieka rozmiešame hladkú múku.Nakoniec dvoma lyžicami kvalitného bieleho vína./veltlín zelený/ upravíme chuť polievky .Už nevaríme .Pri podávaní na tanieri posypeme čerstvou pažítkou.Keď nemáme tak nevadí.Dobrú chuť.