Zapekané filé s bylinkami

Name: Zapekané filé s bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rybie filé mrazené, 600 g; olej, 1 PL; vňať petržlenová, 1 PL; kôprová vňať, 1 PL; bazalka čerstvá, 4-5 lístkov; hriankový chlieb , 1 plátok; maslo, 50 g; žĺtok, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; smotana na varenie, 100 ml; korenie čierne mleté; soľ; zápražka svetlá, 1,5 KL

redakcia, 13. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	rybie filé mrazené
1 PL	olej
1 PL	vňať petržlenová
1 PL	kôprová vňať
4-5 lístkov	bazalka čerstvá
1 plátok	hriankový chlieb
50 g	maslo
1 ks	žĺtok
	korenie čierne mleté
	soľ
100 ml	smotana na varenie
	korenie čierne mleté
	soľ
1,5 KL	zápražka svetlá

Postup

1
Bylinky umyjeme, osušíme a otrháme z nich lístky. Tie rozmixujeme spolu so striedkou z chleba, zmäknutým maslom a žĺtkom. Čiastočne rozmrazené, umyté a osušené filé opečieme na oleji z oboch strán (asi 5 minút), vyberieme ho a odložíme do tepla.
2
Pripravíme si omáčku: do výpeku prilejeme smotanu, ochutíme soľou, koreníma zahustíme zásmažkou. Premiešame a krátko povaríme. Opečené filé potrieme z jednej strany pripravenou bylinkovou zmesou a dáme zapiecť na 8 – 10 minút do vyhriatej rúry.
3
Rybie filé podávame s opekanými zemiakmi a pripravenou omáčkou.