Zdravé bezlepkové čokoládové brownies s malinami

Postup

1. 1

   Trúbu si predhrejeme na 180 stupňov, vymastíme a vysypeme pohánkovou múkou okruhlú formu alebo hranatú formu cca 20 x 30cm. Maslo nakrájame na kocky, dáme do kastrólika a na najnižšej teplote zahrievame. Dávame veľký pozor aby sa maslo neprepálilo! TIP! Ak chcete bezlaktózovú verziu brownies, namiesto gazdovského masla použite ghee maslo. Do roztopeného masla nalámeme čokoládu a za stáleho miešania necháme roztopiť. Roztopenú čokládu odstavíme a necháme vychladnúť.
2. 2

   Vajcia s cukrom šľaháme minimálne 5 minút na najvyššom stupni, na tomto kroku si dajte záležať, musí Vám vzniknúť krásna pena. Postupne prilievame vychladnutú roztopenú čokoládu. Vypneme šľahač a miešame ručne stierkou.
3. 3

   Do hladkej kompaktnej zmesi, postupne pridávame preosiatu pohánkovú múku, mandľovú múku a kakao. Zmes može byť trošku hrbolatá, za to môže mandľová múka, nezľaknite sa! Pozor! Miešame v tvare "osmičky". Je podstatné aby ste dodržali tento krok. Zmes sa pekne zjednotí.
4. 4

   Určitú časť malín (koľko uznáte za vhodné) pridáme do zmesi a jemne zamiešame. Hotovú zmes vylejeme do vymastenej formy, posypeme zvyšnou časťou malín a dáme piecť do trúby na 25 - 30 minút. Dávame veľký pozor aby sme brownies neprepiekli, pretože z vláčnej dobroty sa Vám ľahko môže stať suchý koláč.