Zelená špargľa so syrovo-šafránovou omáčkou

Name: Zelená špargľa so syrovo-šafránovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: spargla zelena, 1 kg; cibula mensia , 1 ks; maslo, 2 gr; biele vino, 1 dl; zeleninový vývar-bujon, 1 dl; smotana na varenie, 100 gr; safran, 1/2 bal.; soľ , podla chuti; korenie mleté , podla chuti; syr eidam strúhaný, 100 gr; petržlenová vňať

ches, 20. mája 2010

Zelená špargľa so syrovo-šafránovou omáčkou

Foto: ches

Spargla je lahko stravitelne zeleninove jedlo, ktore po nedelnajsom vydatnom obede kazdemu dobre padne a tu je môj recept. Nie je narocny pre dve Zobraziť celý popisSpargla je lahko stravitelne zeleninove jedlo, ktore po nedelnajsom vydatnom obede kazdemu dobre padne a tu je môj recept. Nie je narocny pre dve osoby.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	spargla zelena
1 ks	cibula mensia
2 gr	maslo
1 dl	biele vino
1 dl	zeleninový vývar-bujon
100 gr	smotana na varenie
1/2 bal.	safran
podla chuti	soľ
podla chuti	korenie mleté
100 gr	syr eidam strúhaný
	petržlenová vňať

Postup

1
Sparglu umyjeme a 2cm zo spodu odrezeme nesupeme. Sparglu dame do zvarenej vody so stipkou soli a cukor 2 kocky, kusok masla. Na miernom ohni 10-15 min. do mäkka varime. Cibulu nakrajame na drobno. Maslo alebo olej dame na panvicu a osmazime cibulu 2 min a pridame vino, prilejeme zeleninovy vyvar a povarime.
2
Vodu so spargli precedime asi polovicu . Zeleninovy vyvar pridame a smotanu zmiesame so syrom, pridame safran omacku dochutime a spolu vyslahame mixerom a na miernom ohni prehrejeme- nevarime. Sparglu rozdelime na dva taniere, polejeme omackou . Podavame s varenymi zemiakmi, posypeme petrzlenovou vnatou. Omluvam sa: Nemam klavesnicu z mäkcenom.