Zemiaky, kuriatka a šalotka s omáčkou z červeného vína fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si všetky suroviny. Vyberáme čo najmenšie zemiaky a dôkladne ich umyjeme. Šalotku som mala len banánovú, preto som použila len 3ks nakrájané na väčšie kusy.

   
2. 2

   Do panvice dáme 2 PL masla, pridáme šalotku, rozmarín,

   
3. 3

   zemiaky,

   
4. 4

   kuriatka, soľ a opekáme asi 10 minút.

   
5. 5

   Keď sú zemiaky opečené,

   
6. 6

   zalejeme ich asi menšou šálkou vody. Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a varíme kým nie sú zemiaky mäkké.

   
7. 7

   Odstránime pokrievku, zvýšime teplotu a odparíme zvyšnú tekutinu. Zemiaky, šalotku a kuriatka vyberieme. Na dne panvice by nám mala ostať hustá lepivá omáčka.

   
8. 8

   Zalejeme ju vínom. Rozmiešame a varíme kým sa omáčka nezredukuje.

   
9. 9

   Na záver do omáčky zašľaháme 2 PL masla.

   
10. 10

    Kuriatka, zemiaky a šalotku rozdelíme na taniere a prelejeme omáčkou. Posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a čerstvo mletým čiernym korením.
11. 11

    Pripravené podľa receptu zo stránky http://www.herbivoracious.com/2009/09/potatoes-chanterelles-shallots-in-red-wine-sauce-recipe.html