Ingrediencie
- 310 ml mlieka
- 2 lyžičky sušeného droždia
- 50 g masla
- lyžička cukru
- 2 lyžičky soli
- 500 g hladkej múky na kysnuté cesto
- 1 vajíčko a 1 žĺtok, vajíčko na potrenie
- hrubozrnná soľ, rasca, mak alebo semienka na posypanie
Domáce pletenky
Náročnosť Vysoká Čas 90 min. a viac
524
Použitá múka
Postup
Mlieko ohrejte na telovú teplotu a ½ si odlejte do hrnčeka. Do mlieka v hrnčeku zamiešajte 2 lyžičky droždia, 1 lyžičku múky a 1 lyžičku cukru. Nechajte 15 minút odstáť.
Vo veľkej miske zmiešajte múku so soľou, pridajte rozpustené maslo, vajíčko a zvyšné mlieko. Pripravenú zmes dobre zmiešajte, aby sa všetky suroviny spojili a následne vyklopte cesto na pomúčený povrch a pracujte s ním, kým nebude cesto hladké a vláčne (môže Vám to trvať asi 10 minút), alebo cesto nechajte spracovať v elektrickom robote.
Správne pripravené cesto musí byť pružné, nelepivé a malo by sa trochu lesknúť. Dajte ho do čistej, múkou vysypanej misky, poprášte cesto múkou a misku zakryte utierkou alebo fóliou. Na teplom mieste nechajte vykysnúť cesto do dvojnásobného objemu, čo bude trvať asi hodinu.
Vopred vyhrejte rúru na 175°C a vykysnuté cesto rozdeľte na 8 dielov. Každý diel rozdeľte na ďalšie tri diely a upleťte klasickú pletenku. Konce dobre spojte alebo zahnite pod pletenku, aby sa Vám v rúre počas pečenia nerozplietli.
Poukladajte pletenky na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte medzi nimi dostatok voľného priestoru. Nechajte ich ešte pred pečením 15 minút vykysnúť na plechu (doporučujeme prikryť plech utierkou, aby pletenky neosychali). Vykysnuté pletenky potrite rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s lyžicou mlieka a posypte ich podľa vlastnej chuti pripravenými ingredienciami.
Pletenky pečte do zlatej farby, čo bude trvať asi 10-15 minúť. Pokiaľ chcete chrumkavejšie cesto, môžete na konci pečenia zapnúť cirkuláciu vzduchu v rúre.
Po upečení nechajte húsky ležať na plechu pod utierkou až do úplného vychladnutia.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
