Halloweenske cupcakes

Náročnosť Stredná Čas ± 60 min.

Ingrediencie

na 12 cupcakov:

Základ – muffiny:

2 vajcia
80 g krupicového cukru
150 ml plnotučného mlieka
60 g vychladeného rozpusteného masla
1 citrón
250 g hladkej špaldovej múky
1,5 lyžičky kypriaceho prášku

Krém:

250 g mascarpone
200 ml smotany na šľahanie
100 g práškového cukru s vanilkou
prírodná potravinárska farba oranžová

Pavučiny:

1 tabuľka horkej čokolády

Ďalej budete potrebovať – zdobiace vrecko s hviezdicovou špičkou, zdobiace vrecko na polevu, košíčky na muffiny, papier na pečenie

Použitá múka

Múka Špaldová hladká

Postup

Pripravte si formu na muffiny a poukladajte do nej papierové košíčky. Predhrejte rúru na 170 °C. Vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej peny. Postupne pridávajte mlieko, vychladené maslo a citrónovú kôru a zašľahajte do hladkého krému. Bokom premiešajte múku s práškom do pečiva a po lyžiciach celú zmes prisypávajte do cesta.

Košíčky plňte z dvoch tretín a snažte sa mať všade rovnaké množstvo cesta. Pečte ich pomaly uprostred rúry zhruba 22 – 25 min. Po upečení nechajte muffiny celkom vychladnúť.

Na zdobenie si nachystajte pavučinky. Stačí nalámať horkú čokoládu do vrecka a nechať rozpustiť vo vodnom kúpeli. Potom odstrihnite vrecku špičku a kreslite na papier na pečenie rôzne pavučinky. Pre dokonalé zatuhnutie vložte aj s papierom na pečenie do mrazničky.

Teraz pripravte krém: vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom a postupne pridávajte mascarpone. Až dohladka vyšľahaný krém dofarbujte práškovou alebo tekutou potravinárskou farbou do sýto oranžovej. Zdobte vreckom so širokou hviezdicovou špičkou a dokončte pavučinkami.