inzercia
 |
končiace aukcie |  |
návod na inzerciu | |
časté otázky | |
podmienky inzercie | |
ponuka reklamy | |
kontaktujte nás... | |
 |
Členstvo | Inzerenti | Testovanie | Súťaže 1 | Diskusie | Fotky | Magazín | Blogy | Návody | Bývanie | Recepty | Vtipy |  |
Rizoto s morskými plodmi - RECEPT 4059
RYBY A DARY MORA |
| Martina L. (Kolar) ID 5002 | zobrazit další recepty ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník) Rizoto s morskými plodmi[ recept č. 4059 zo dňa 18.2.2008 ] POTREBNÉ PRÍSADY Příprava pro 4 osoby: 175 g sépiového masa; 200 g krevet; 4 polévkové lžíce olivového oleje; 2 utřené stroužky česneku; 175 g bílého rybího filé, například z mořského ďasa, mořského okouna nebo tresky, zbaveného kůže a rozkrájeného na malá soustíčka; 16 db očištěných šalotek; 1 l rybího vývaru; 1 pórek, pouze bílá část, rozkrájená na tenká kolečka; 360 g rýže na rizotto (arborio, vialone nano nebo carnaroli); 125 ml suchého bílého vína; 1 kávová lžička másla; 1 ½ kávové lžičky jemně nasekané petrželky; 1 ½ kávové lžičky jemně nasekaného kopru; POSTUP PRÍPRAVY Tělíčka sépií nakrájíme na tenká kolečka. Krevety očistíme a odstraníme z nich vnitřnosti. Polovinu předepsaného množství olivového oleje si rozehřejeme na široké pánvi se silným dnem. Do oleje vhodíme česnek, který krátce, asi 20-30 vteřin, podusíme, ale nerestujeme jej. Přidáme sépiové maso a krevety, načež vše lehce osolíme a opepříme. Potom zesílíme plamen pod pánví a dusíme do sklovita. Sépie a krevety vyjmeme z pánve a dáme si je stranou. Rybí filé a šalotky vhodíme rovněž do pánve a dusíme tak dlouho, dokud nezačnou chytat barvu. Potom je z pánve vyndáme a odložíme stranou. Do pánve vlijeme rybí polévku, zahřejeme ji na bod varu a potom ji na sporém plameni necháme bublat. Na velkou a širokou pánev si nalijeme zbylý olivový olej. Vhodíme do něho pórek, který 3-4 minuty dusíme, aby změkl, ale nezačal se připékat. Přidáme k němu rýži a ztlumíme plamen. Osolíme, opepříme, rýži s pórkem dobře promícháme a zalijeme bílým vínem. Potom plamen pod pánví znovu zesílíme a za stálého míchání vaříme rýži tak dlouho, dokud se do ní veškerá tekutina nevsákne. Přimícháme k ní jednu naběračku horké rybí polévky a vaříme za stálého míchání na středně silném plameni. Jakmile rýže vývar vstřebá, přidáme ještě jednu naběračku polévky. Touto metodou vaříme asi 20 minut, dokud nespotřebujeme celé množství vývaru a rýži nebudeme mít uvařenou na stupeň tvrdosti al dente. (Je dost dobře možné, že nebudeme ani všechnu polévku potřebovat, ale může se zrovna tak stát, že jí budeme potřebovat o něco více, než je předepsáno – neexistují totiž dvě stejná rizotta. Pokud máme rádi rizotto v tekutějším stavu, můžeme teutiny přidat více.) Potom k rýži přidáme rajčata a mořské plody a všechno lehce promícháme. Stáhneme pánev s plotny, přimícháme k rizottu máslo a okořeníme je bylinkami. Osolíme, opepříme a podáváme na předehřátých talířích. |
<< BROKOLICOVO-SYROVE FASIRKY | Rizoto s morskými plodmi | Kurča v ryžovom papieri >>
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
DRUH TOVARU
KATEGÓRIE
TYP INZERÁTU
VEĽKOSTI OBLEČENIA
VEĽKOSTI OBUVI
OBLÚBENÉ ZNAČKY
Reklama
|
Podmienky serveru
|
Cenník členstva
|
Návod na inzerciu
|
Desatoro
|
Osobné údaje
|
Cookies
|
Kontakt
|
Jednotné kontaktné miesto
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra
© 2001–2024 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodávatelia obsahu