 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hydinové mäso |
|
Počet porcií (kusov): 4 porcie |
4 cele kuracie stehna, 100g ocisteny zeler, 300g ocistena mrkva, 1 petrzlen, 1 velka cibula, 5 stucikov cesnaku, susena majoranka, rozmarin, tymian, ligurcek + par stoniek cerstvych byliniek, sol, 2 gulky borievky (ja som sa nerozprakovala dat do omacky lyzicku ginu, pretoze som nemala borovicku a ani borievku) 3 gulky nove korenie, 1 lyzica horcice, citronova stava, vyvar (ja som si uvarila z kuracich kosti a ostatkov po vykostovani, 60 g udena slanina.
Vecer kuracie stehna umyjeme, potriemie ich zlahka zo vsetkych stran olejom, posypeme susenymi bylinkami a solou a dobre vsetko votrieme do koze. Odlozime do chladnicky.
Cibulu a cesnak nakrajame na male kocky. Ocistenu zeleninu nakrajame na male kusky. Slaninu na male kocky.
Na panvici rozohrejeme trosku oleja a stehna zo vsetkych stran opecieme do zlatista.
Vo vacsej rajnici rozohrejeme trochu oleja a rozskvarime na nom slaninu. Pridame cibulu a cesnak, porestujeme.
Na porestovanu cibulu a cesnak pridame zeleninu, borievku a nove korenie...vsetko premiesame. Ak mame cerstve bylinky, tak pridame k tomu zakladu.
Ak nemame cerstve bylinky, tak vsetko posolime a pridame po pol lyzicke tymianu, ligurceka a rozmarinu. Znovu premiesame.
Na tento zaklad prelozime opecene stehna, do panvice kde sa opekali vlejeme trochu horucej vody a vlejeme ju ku stehnam.
Vsetko podlejeme horucim vyvarom aby boli stehna do minimalne do polovice zakryte.
Prikryjeme pokrievkou a dusime kym nie je maso makke (cca 40 min)
Hotove maso vyberieme a odlozime na teple miesto.
Omacku trosku zaprasime hladkou mukrou, pridame lyzicu horcice a vymixujeme do hladka.
Nechame prevriet a podla hustoty omacku bud doriedime vyvarom, alebo zahustime lyzickou muky v troche vody. znovu prevrieme.
Na zaver mozeme ochutit trochou citronovej stavy.
Niekto moze namietat ze je to omacka ku svieckovej...ale nie je..omacka ku svieckovej sa miesa so smotanou a pouziva ine koreniny.
|
Autor: vybusna |
|
Dátum vloženia: |
 
|
4 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Takhle jsem kuře ještě nejedla, vypadá to moc dobře 
Móóóc dobre to vypadá. spravila si mi chuť a posielam
Pejli:
vedela som, ze ma pejli nesklames, to je len kamuflas. po odfoteni, som maso zabalila do alobalu, knedle do folie a omacku do kastrolika. jakub uz bol vzhladom na vypite pivo po veceri a jedol ako barbar (ten tanier by sa odfotit skutocne nedal...maso vykostene, knedle plavajuce v omacke a tak
) a ja som jedla az na druhy den
Tu porci, co máš nandanou na talíři, to snědl vše tvůj muž? Jestli jo, tak klobouk dolů . Nebo mě napadá, max. jste jedli spolu z jednoho talíře, protože to je fáákt obří porce 
gmptop: pivova flasa , pivo znacka hofbrau, skoro vypity pohar piva, kytica susenej levandule (po foteni som ju uz vyhodila, aj ked vonala stale prekrasne) zelene prestieranie
Líbí se mi, jen to pozadí u hotového je nějaké nejasné - prosím popiš mi jaké ta věc má pozadí. 
Miloš
Tak to bych si dala okamžitě
Už podle surovin to musela být velká mńamka
