- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Hlavným chodom na Štedrý večer býva kapor.
U nás na Záhorí sa ku kaprovi robieval obyčajný "šmykľavý" zemiakový šalát. V Čechách zase preferujú zemiakový šalát s majonézou.
Kapra je najlepšie naložiť v mlieku, s bylinkami a soľou, čím sa celkom stratí bahenná pachuť a mäso bude krehučké.
Očisteného kapra nakrájame na porcie. Do misky dáme osolené mlieko, pridáme pretlačený cesnak, nasekané bylinky: šalviu, petržlenovú vňať, saturejku a necháme do druhého dňa marinovať. Potom kapra vyberieme z mlieka, osuším poriadne papierovými obrúskami, pokvapkáme citrónovou šťavou a ideme obaľovať.
Najskôr v múke, potom v osolenom vajíčku a nakoniec v domácej strúhanke namletej zo suchých rožkov.
Kapra vložíme do rozohriateho oleja a pomaly vypražíme z oboch strán. Podávame so zemiakovým šalátom. Nezabudneme odložiť šupinky z kapra, ktoré dám pod obrus, aby sme mali po celý rok dostatok peňazí. Uvidíme, či to bude fungovať :-)
