- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Na túto lahôdku som použila vykostené karé z muflona. Muflon je vlastne najmladší zástupca divokých oviec, predchodca dnešných oviec domácich.
Jedlo sa komplet pripravuje v jednom hrnci, dusí a pečie sa v rúre, čo nedá veľa práce, ale výsledok je vynikajúci. Na zbojnícky spôsob môžete použiť aj inú zverinu. Kto chce, pridá i zemiaky, alebo pripraví prílohu extra.
Očistené mäso na noc naložíme do marinády z prevarenej vody s octom v pomere 10:1, ktorú sme jemne osolili. Mäso osušíme a nakrájame na medajlónky.
Do pekáča dáme nakrájanú slaninu s cibuľou a orestujeme. Pridáme mäso a poopekáme ho z oboch strán.
Pridáme na hrubšie kolieska nakrájanú zeleninu, tiež ju orestujeme a pridáme borievky a rozmarín.
Podlejeme červeným vínom, zakryjeme a vložíme do rúry na 200 stupňov na jeden a pol hodiny.
Mäso je skoro hotové a šťavy tiež veľa nie je, podľa potreby môžeme ešte podliať vínom.
Po udusení mäsa poukladáme na vrch hrubšie kolieska očistených zemiakov, zakryjeme a dopečieme ešte aspoň 40 minút.
Podávame ako kompletné jedlo.
Komentáre
serpico ~ 21. apríl 2014 - 5:30
UF ! UF ! UF !!! FANTÁZIA !!!!!
...a ešte musím predsa dodať ! GENIÁLNE !!!