- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Čevapčiči by sa správne malo robiť z troch druhov mäsa, opekať na grile a podávať s cibuľou a balkánskym pečivom.
U nás je čevapčiči obľúbené aj s varenými zemiakmi. Do mäsa ale nedávam žiadne vajce, strúhanku, majoránku, ani cibuľu... nechceme predsa fašírku! Chuť a vôňa čevapčiči bude vynikajúca aj bez toho. Ba dokonca lepšia.
Mäso väčšinou dávam len hovädzie a bravčové - pol na pol, lebo jahňacinu ťažko dostať kúpiť. Nepoužívam žiaden tuk na opekanie, to naozaj netreba.
A keď nemám po ruke gril, čevapčiči krátko opečiem v silno predohriatej rúre, nie na panvici.
Mäso na čevapčiči treba na jemno pomlieť.
Mäso osolíme, pridáme trocha čubrice, sušený cesnak a čerstvo pomleté čierne korenie. Prilejeme trochu perlivej minerálky a štipku kypriaceho prášku. Poriadne premixujeme.
Z mäsa vytvarujeme tenké, asi 5 dekové dlhé valčeky. Ruky si občas namočíme vo vode.
Plech vložíme do predohriatej rúry na 250 stupňov a pečieme asi 10 minút.
Čevapčiči podávame s horčicou, cibuľkou a varenými zemiakmi.
