- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Mäkký a šťavnatý jablkovo-makový závin z kysnutého cesta.
Rozpis surovín je na dva veľké záviny.
Najskôr pripravíme kvások. Do misky dáme droždie, ktoré rozotrieme s cukrom a zalejeme vlažným mliekom. Kvások necháme vykysnúť. Do misky dáme múku so štipkou soli, pridáme celé vajce, olej a prilejeme kvások. Varechou spracujeme cesto, ktoré poprášime múkou a necháme na teplom mieste pod čistou utierkou vykysnúť. Kým cesto kysne, očistíme jablká a nakrájame ich na malé lupienky. Premiešame s makom a cukrom. Cesto asi po pol hodine zdvojnásobí objem a je pripravené na ďalšie spracovanie.
Cesto rozdelíme na dve časti a znovu premiesime. Už netreba múčiť, cesto je vláčne a nelepí. Vezmeme jedno cesto a rozvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika. Asi do dvoch tretín na cesto preložíme polovicu plnky a ohneme dovnútra okraje.
Závin zvinieme a preložíme na plech s papierom. takisto urobíme aj druhý závin. Oba záviny potrieme rozpusteným maslom a necháme ešte asi desať minút podkysnúť. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 35 - 40 minút, pokým záviny nezozlátnu. Po upečení ich ešte trochu potrieme maslom.
Záviny nakrájame a pocukrujeme.
Komentáre
maměnka ~ 19. september 2016 - 11:19
Těsto na závin je naprosto luxusní a asi ho budu používat jako univerzální kynuté těsto na záviny a koláče apod. Maková náplň s jablky je také výborná,protože mák s jablky je pochopitelně šťavňatější, takže to není žádná "dusivka". Moc děkuji za super recept. Opět 1*!
Nelisa ~ 30. máj 2016 - 11:34
opäť som sa nesklamala, tvoje recepty fungujú skvele! mala som staršie jabĺčka-menej šťavnaté, tak som ich postrúhala.
Trudka4 ~ 15. február 2014 - 12:43
Tak jsem ho dnes zkusila upéct, hned z dvojité dávky a kromě toho, že z naporcovaného závinu, když se jí, tak náplň padá všude, je úplně výborný. Těsto měkoučké a náplň úplně mňam.