- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Kuracie stehná jemne potierané medovou marinádou nie sú až tak sladké, ako by sa zdalo. Hruškového čatní je zase ostro-kyslo-sladké. Občas je chuť aj na takéto kombinácie :)
Hrušky očistíme a pokrájame na kúsky. Vložíme do hrnca spolu s na jemno nasekanou šalotkou. Podlejeme vínom a pomaly dusíme pod pokrievkou. Hrušky pustia šťavu, hrniec odokryjeme, pridáme ostatné koreniny podľa chuti a necháme pomaly variť, kým hrušky nezmäknú a neodparí sa skoro všetka tekutina.
Kuracie stehienka deň vopred nasolíme. Pripravíme marinádu na potieranie. Stehná málinko podlejeme vodou a dáme piecť. Asi v polovici pečenia začneme potierať marinádou a sledujeme, ako sa mení farba. Pečieme asi hodinu, mäso bude šťavnaté a jemne slané, no kôrka chrumkavá a medová.
Komentáre
lyali ~ 2. október 2013 - 5:14
Hrušky natrhané, teším sa aj na Tvoje čatní z nich :-)
jerica ~ 2. október 2013 - 4:48
Táni,to je super inšpirácia, ovocie milujem ako prílohu, určite upečiem.
pozdravujem :-)